周末家庭聚餐：桥头牌粉蒸肉DIY

周末家庭聚餐：桥头牌粉蒸肉DIY

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https://www.sohu.com/a/826461202_121117478

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https://m.douyin.com/share/video/7432256398941113626

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https://m.meishichina.com/mofang/fenzhengrou/

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周末的家庭聚餐总是让人期待不已，而一道美味的粉蒸肉无疑是餐桌上的亮点。使用桥头牌粉蒸肉料包，不仅方便快捷，还能保证地道的川菜风味。只需准备好五花肉、土豆等配菜，按照简单的步骤进行腌制和蒸煮，就能轻松做出香糯可口的粉蒸肉。无论是老人还是孩子，都会对这道菜赞不绝口。快来试试吧！

桥头牌粉蒸肉是重庆知名特产，由重庆桥头食品有限公司生产。作为重庆老字号品牌，桥头牌粉蒸肉以其独特的风味和便捷的使用方式，深受广大消费者的喜爱。在淘宝等电商平台，桥头牌粉蒸肉调料月销量高达数千件，用户评价普遍较高。

桥头牌粉蒸肉调料采用优质大米和多种香料精心炒制而成，口感香醇，风味独特。产品有香辣和五香两种口味可供选择，满足不同人群的口味需求。每袋净含量220克，价格在10-15元之间，性价比高。

准备食材

主料：五花肉600克
配菜：红薯或土豆1个
调料：桥头牌粉蒸肉调料1包
腌料：料酒2勺、生抽3勺、老抽大半勺、蚝油半勺、白胡椒粉3克、郫县豆瓣酱1小勺、蒜瓣2瓣

制作步骤

1. 腌制五花肉

五花肉洗净后切成7厘米长、3毫米厚的片状。将料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉均匀涂抹在肉片上，腌制10分钟。

2. 炒制料汁

锅中加入适量食用油，油热后关火，利用余温炒香郫县豆瓣酱和蒜末。炒香后放凉备用。

3. 拌匀肉片

将炒香的料汁倒入腌制好的五花肉中，充分拌匀后腌制40分钟。让肉片充分吸收料汁的香味。

4. 拌入米粉

将桥头牌粉蒸肉调料均匀撒在腌制好的肉片上，用手抓匀，使每一片肉都裹上米粉。如果米粉较干，可适当加少量水。

5. 准备配菜

红薯或土豆去皮切块，块状要大一些，防止蒸制过程中过于软烂。将切好的配菜铺在蒸碗底部。

6. 蒸制

将裹好米粉的五花肉片皮朝下铺在配菜上，放入上汽的蒸锅中，大火蒸40分钟。出锅前撒上葱花即可。

除了红薯和土豆，还可以尝试以下配菜：

• 芋头：细腻香甜，能吸收多余油脂，使整道菜软糯可口。
• 南瓜：金黄软糯，自带清甜味，与咸香的粉蒸肉形成鲜明对比。
• 莲藕：脆嫩爽口，解腻提鲜，兼具清热凉血的功效。
• 红薯：甜糯适口，富含膳食纤维和维生素，促进肠胃蠕动。

1. 五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肉质才会软嫩多汁。
2. 米粉的湿度要适中，太干容易导致肉片口感发硬，太湿则容易粘连。
3. 蒸制时间要充足，40分钟能让肉质充分软化，但又不会过于软烂。
4. 可以根据个人口味调整配菜种类和比例，增加菜品的丰富性。

桥头牌粉蒸肉不仅是一道美味的家常菜，更是一种文化的传承。这个周末，不妨尝试在家制作一道地道的粉蒸肉，让家人朋友一起感受这份来自重庆的美食魅力吧！