油尖旺区椒盐虾怎么做_椒盐虾怎么做才能超酥香_制作椒盐虾的详细步骤

油尖旺区椒盐虾怎么做_椒盐虾怎么做才能超酥香_制作椒盐虾的详细步骤

椒盐虾，作为一道色香味俱全的佳肴，深受大家喜爱。要想做出超酥香的椒盐虾，关键在于掌握好火候、调料和烹饪步骤。下面，就为您揭秘制作椒盐虾的详细步骤，让您轻松成为厨房达人！

椒盐虾的材料准备

1. 主料：新鲜基围虾500克；
2. 辅料：椒盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量；
3. 调料：料酒、生抽、食盐、食用油、淀粉。

椒盐虾的制作步骤

1. 虾的处理：

• 将新鲜基围虾洗净，剪去虾头、虾须，沿背部剪开，去除虾线；
• 将处理好的虾放入碗中，加入料酒、生抽、食盐，腌制10分钟；
• 腌制好的虾裹上适量淀粉，让虾身表面均匀覆盖一层淀粉。

2. 炸虾：

• 锅中倒入适量食用油，烧至五成热；
• 将裹粉的虾逐个放入油中，炸至金黄色，捞出沥油。

3. 炒制椒盐料：

• 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香；
• 将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀；
• 撒上椒盐，继续翻炒，直至椒盐均匀裹在虾身上。

4. 出锅：

• 将炒好的椒盐虾装盘，即可上桌享用。

椒盐虾超酥香的秘诀

1. 虾的处理要干净，虾线要去除干净，以免影响口感；
2. 腌制虾时，料酒、生抽、食盐要适量，让虾充分入味；
3. 炸虾时，油温不宜过高，以免虾肉变老；
4. 炒制椒盐料时，火候要适中，以免炒糊；
5. 椒盐的用量要根据个人口味调整，不宜过多，以免影响虾的鲜美。

通过以上详细步骤，相信您已经掌握了制作椒盐虾的技巧。快快动手，为家人朋友献上一道美味的椒盐虾，共享美好时光吧！祝您烹饪愉快！