糖尿病患者饮食指南：三宜三不宜

糖尿病患者饮食指南：三宜三不宜

糖尿病作为一种常见的慢性疾病，其管理至关重要。合理的饮食搭配不仅是糖尿病患者控制病情的关键，更是维持整体健康的核心。那么，在琳琅满目的食物中，哪些应成为糖尿病患者的日常佳品，哪些又应尽量避免呢？今天，让我们一同了解糖尿病患者的饮食奥秘。

宜选主食

全谷类食物，如糙米、燕麦、玉米、高粱米等，是糖尿病患者主食的理想之选。这些食物富含碳水化合物，但升糖作用相对较弱，在体内分解和吸收的速度较慢，有助于维持血糖的稳定，避免血糖大幅波动。而且，全谷类食物中的膳食纤维含量丰富，不仅能增加饱腹感，还有助于控制体重，对糖尿病患者尤为有益。另外，全谷类食物还含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物质，有助于增强免疫力，预防其他慢性疾病。

宜选蔬菜

蔬菜基本不含糖，不仅营养价值高，而且有助于降低餐后血糖水平。举个例子，大米饭（籼米）升糖指数为82，大米饭与炒蒜苗一起吃则升糖指数为58。

糖尿病患者每餐都要多吃一些蔬菜，特别是要多吃绿叶菜，如韭菜、菠菜、油菜、油麦菜等，也可搭配嫩茎类（如芹菜、菜心、芥蓝等）、花菜类（如西蓝花、菜花等）、茄瓜类（如西红柿、茄子、西葫芦等）和菌藻类（如香菇、木耳、海带等）。糖尿病患者全天摄入的蔬菜总量要超过500克。

宜选饮品

无糖茶、无糖豆浆和黑咖啡是糖尿病患者的理想饮品选择。这些饮品不会影响血糖水平，同时提供必要的营养。

无糖茶：如果你喜欢喝茶，无糖茶是不错的选择。你可以喝绿茶、红茶、乌龙茶、花茶或草本茶，只要是无添加糖的茶类都可以。

无糖豆浆：无糖豆浆对于糖尿病患者来说是不错的选择，既方便取得价格也相对亲民。它含有丰富的蛋白质和营养素，同时脂肪含量较低，有助於保持血糖穩定，也能提供必要的營養。

黑咖啡：习惯每天喝咖啡的糖友們，建議選擇無加糖與牛奶或奶精的黑咖啡為主。它含有咖啡因，可以提神醒腦，提升記憶力、專注力和思維能力也有助於提高新陳代謝。

不宜食用高糖食物

高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等，则是糖尿病患者需要避免的。这些食物中的糖分可以迅速升高血糖，对病情控制极为不利。所以，糖尿病患者应保持警惕，远离这些高糖食品。

不宜食用高脂肪食物

高脂食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等，则不为糖尿病患者所推荐。这些食物中的饱和脂肪和反式脂肪可能加重胰岛素抵抗，增加心脑血管疾病的风险。

不宜饮用含糖饮品

市面上的许多饮品都含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎选择。例如：

• 珍珠奶茶（700毫升）：含糖量约62克
• 果汁（400毫升）：含糖量约48克
• 冬瓜茶（600毫升）：含糖量约42克
• 运动饮料（600毫升）：含糖量约40克
• 可乐（330毫升）：含糖量约35克
• 红茶（480毫升）：含糖量约34克
• 鲜奶（290毫升）：含糖量约14克
• 无糖优酪乳（210毫升）：含糖量约17克
• 浓缩果醋饮（25毫升）：含糖量约8克

代糖饮品是一个不错的选择。代糖是一種人工甜味劑，具有甜味，但因不會被人體消化吸收故不影響血糖水平，適合糖尿病患者飲用。你可以根據個人口味選擇喜歡的代糖飲品，或者可以挑選像是仙草、愛玉、蒟蒻、白木耳等食材自行加入代糖調製成夏日冰涼甜品，但要注意不要飲用過量。

除了糖尿病患者的饮食搭配，还需少食多餐，避免暴饮暴食，选择少油、少盐的烹饪方式。此外，糖尿病患者应每日保持适当的运动量，定期监测血糖水平，遵医嘱用药。通过合理的饮食搭配和生活方式的调整以及必要的医疗干预，有效控制疾病进展，减少并发症的发生，提高生活质量。