竹叶青茶的功效与作用、禁忌和食用方法
竹叶青茶的功效与作用、禁忌和食用方法
竹叶青茶是中国名茶系列之一，属于绿茶类，主要产于四川省峨眉山。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青茶具有多种功效与作用，包括减肥、提神、利尿等。
功效作用
减肥：竹叶青茶中含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。此外，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，有助于减肥。
提神：竹叶青茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
利尿：竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿。
化痰止咳：竹叶青茶中所含的咖啡碱，具有解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，止咳化痰，能辅助治疗支气管哮喘、咳嗽等症。
营养价值
竹叶青茶主要含有茶多酚、咖啡碱、鞣酸、维生素C、茶碱、肌醇、维生素E、叶酸、泛酸、氟、钾和锌等成分物质。竹叶青茶中所含的咖啡碱，能解除支气管痉挛，止咳化痰。竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱，具有利尿作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。茶中含有氟离子，能提高牙齿防酸抗龋能力。竹叶青茶中的茶多酚和维生素C有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
食用方法
- 泡茶：将适量的竹叶青茶放入玻璃杯中，倒入热水，闷泡一段时间后可以直接饮用，能够起到清热去火的功效。
注意事项
- 不宜同食：
- 竹叶青茶味苦寒，不宜与茭白等寒性食物同食，以免引起脾胃虚寒，出现腹泻。
- 竹叶青茶中含有较多维生素C，不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有维生素C分解酶，会分解维生素C，减低营养价值。
- 竹叶青茶中含有很多的咖啡因，具有很强的提神醒脑功效，而咖啡中也含有很高的咖啡因，两者一起食用时容易兴奋过度，尤其是在睡前饮用，可能会导致失眠。
适宜人群：肠道疾病患者、减肥人群、上班族等。
禁忌人群：脾胃虚寒者不宜饮用，以免加重肠胃不适。孕妇和婴幼儿应谨慎饮用，因为竹叶青茶中的茶多酚、咖啡因等物质可能对胎儿或婴幼儿产生不利影响。
保存方法：竹叶青茶因为制作工艺方面的原因，更易氧化，不易保管。保存时要注意避高温、避光线、避异味、避氧气、避湿气。不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。夏季贮藏竹叶青茶时，应放在阴凉干燥处。最好是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。
冲泡建议：选取比较高档的嫩叶，口感会更清新。冲泡时选用85℃-90℃的热水，冲泡前要有洗茶的过程，然后用上投法或者中投法冲泡，这样可以让茶味更加纯粹。饮茶前要先闻茶香再品茶味，才能品出竹叶青茶的纯正味道。