苏东坡的养生秘籍：芡实到底有多神？

苏东坡的养生秘籍：芡实到底有多神？

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来源

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“我年老多病，百事不思，唯好食芡实。”这是宋代大文豪苏东坡在晚年时说过的一句话。这位才华横溢的文学家，到了晚年依然身健体壮、面色红润、才思敏捷，他的养生秘诀之一就是长期食用芡实。

芡实，又名鸡头米，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。在《神农本草经》中，芡实就被列为上品，被誉为“水中人参”。清代医家徐大椿更是对其赞不绝口：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。”

传统功效与现代研究

传统中医认为，芡实具有三大功效：

1. 益肾固精：芡实能补肾涩精，适用于治疗遗精、滑精等症状。
2. 补脾止泻：通过健脾祛湿，缓解脾虚引起的腹泻或白带异常。
3. 除湿止带：对因湿气重导致的白带过多有改善作用。

现代科学研究进一步证实了芡实的保健价值。它富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，具有以下作用：

• 抗氧化：延缓衰老，保持肌肤活力。
• 降血糖：适合糖尿病患者食用。
• 保护肾功能：对肾脏有保健作用。
• 抗心肌缺血：保护心脏健康。

实用食用方法

芡实的食用方法多样，既可以煮粥、炖汤，也可以磨粉冲服。以下是几种简单实用的食谱：

1. 芡实粥：将炒熟的芡实与大米同煮成粥，适合秋季进补，可强身健体、明目聪耳。
2. 芡实瘦肉汤：芡实与瘦肉炖煮，有益于缓解神经痛、头痛及关节痛等虚弱症状。
3. 芡实糊：将炒熟的芡实磨粉，冲开水调服，可根据喜好添加芝麻、花生或核桃。

食用注意事项

虽然芡实营养价值高，但并非人人适宜：

• 大小便不利者、外感前后及新产后妇女禁服。
• 食滞者慎服。
• 儿童忌服。
• 消化不良、便秘或尿赤者不宜食用。

苏东坡曾说：“芡实不独益精强志，而久服者耳目聪明，须发不白。”这位文学巨匠的养生经验，加上现代科学的证实，足以说明芡实确实是一种值得推荐的养生食材。但正如苏东坡所言：“物无美恶，过则为灾。”食用芡实也要适量，才能真正发挥其养生保健的功效。