和孩子一起学做糖醋排骨，超简单！

和孩子一起学做糖醋排骨，超简单！

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来源

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https://post.smzdm.com/p/a5x75xrx/

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107472835/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107387883/

4.

https://bubutsai.com/%E9%83%A8%E8%90%BD%E6%A0%BC/%E5%BE%9E%E5%8B%95%E8%A9%9E%E8%AB%87%E4%BD%9C%E8%8F%9C%E3%80%88%E5%8D%81%E4%B8%80%E3%80%8912345%EF%BC%8C%E7%B3%96%E9%86%8B%E6%8E%92%E9%AA%A8%E5%A5%BD%E7%B0%A1%E5%96%AE/20866/

5.

https://icook.tw/recipes/459168

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107471945/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107301698/

糖醋排骨是许多小朋友的最爱，酸酸甜甜的味道让人忍不住多吃几口。今天，我们就来学习一个超级简单的糖醋排骨做法，让小朋友们也能参与到烹饪中来，体验制作美食的乐趣。

首先，我们需要准备以下食材：

• 排骨500克（选择新鲜的猪肋排，肉质更嫩）
• 葱、姜适量
• 冰糖40克
• 香醋40克
• 料酒1大匙
• 老抽1小匙
• 植物油2大匙

小贴士：选择新鲜猪肋排，肉质更嫩且富含营养。使用冰糖炒糖色可使色泽红亮，口感更佳。

第一步：处理排骨

1. 将排骨切成4厘米长的段，用清水洗净后沥干水分。
2. 用盐和面粉浸泡10分钟，这样可以去除血水和腥味，让排骨更加干净。

第二步：焯水去腥

1. 锅中加水烧至80度左右，放入排骨焯水。看到水面出现泡沫时，用漏网捞出排骨。
2. 将焯好水的排骨放在盘子里，用厨房纸吸干水分。

小贴士：焯水时间不宜过长，以免影响肉质。用厨房纸吸干水分可以让排骨表面更干燥，更容易裹上糖色。

第三步：炒糖色

1. 在锅中加入2大匙植物油，放入敲碎的冰糖。
2. 开小火慢慢熬至金黄色。这个过程需要耐心，不要让冰糖糊掉哦！

小贴士：炒糖色是制作糖醋排骨的关键步骤，它不仅能让排骨上色，还能增加风味。使用冰糖可以让颜色更红亮。

第四步：炖煮收汁

1. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。
2. 加入开水没过排骨，再倒入香醋、老抽和料酒。
3. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，期间撇去浮沫。
4. 最后大火收汁，汤汁浓稠后撒上白芝麻即可出锅。

小贴士：在炖煮过程中，可以让小朋友帮忙观察排骨的变化，教他们识别“浮沫”是什么样子的。收汁时要注意火候，避免糊锅。

1. 安全第一：炒糖色和炖煮时温度较高，这些步骤应该由大人完成。可以让小朋友帮忙准备食材、打下手。

2. 寓教于乐：在等待的过程中，可以教孩子认识不同的调味料，比如什么是老抽、什么是生抽，以及它们各自的作用。

3. 分工合作：比如让小朋友负责数数“40分钟到了没”，或者帮忙摆盘，增加他们的参与感。

4. 清洁小能手：教孩子如何正确使用厨房纸，让他们帮忙清理台面，培养良好的卫生习惯。

糖醋排骨不仅美味，还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适合气血不足或阴虚纳差的人群食用。但也要注意，因为含有糖分，所以要适量食用哦！

通过这次亲子烹饪活动，相信你和孩子都收获了很多乐趣。记住，烹饪不仅是一门生活技能，更是一种亲子互动的好方式。下次不妨尝试更多不同的菜品，让厨房成为你们共同的乐园！

最后，别忘了拍照留念，记录下这美好的亲子时光。祝你们用餐愉快！