黑巧控必看：吃出好心情的秘密

黑巧控必看：吃出好心情的秘密

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28399986

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27506597

3.

https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=51088588168c

4.

http://www.360doc.com/content/24/0829/08/34810778_1132585943.shtml

5.

https://www.edh.tw/article/29450

6.

https://www.lifetimes.cn/article/4GmYAcVlEov

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https://www.chinanews.com.cn/life/2024/12-25/10341950.shtml

8.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g44058816/10-happy-food/

黑巧克力不仅美味还能提升心情！它富含苯乙胺和多巴胺，能促进大脑释放快乐物质，让你瞬间感觉幸福满满。此外，黑巧克力还有助于增强免疫力、改善血液循环等多种健康益处。无论是直接享用还是搭配果酱、制作点心，都能让你在享受美味的同时收获健康。快来分享你的黑巧食用心得吧！

黑巧克力为什么能让人感觉快乐？这要从它独特的化学成分说起。黑巧克力中含有多种能提升心情的物质：

• 苯乙胺：被誉为“爱情激素”，能促进大脑释放多巴胺，让人感到欣喜和愉悦。
• 酪氨酸：可刺激大脑释放多巴胺，这种被称为“愉悦化学物质”的神经递质能显著提升情绪。
• 血清素：也被称为“幸福激素”，是天然的压力屏障，能帮助我们应对生活中的各种挑战。
• 内啡肽：能缓解压力和疼痛，带来放松感和快乐感。
• 花生四烯乙醇胺：这种内源性大麻素能激发幸福感，让人感到放松和快乐。

韩国首尔大学的一项研究为黑巧克力的“快乐功效”提供了科学依据。研究发现，每天分三次食用85%黑巧克力（每次10克），持续三周后，受试者的负面情绪显著减少，且肠道微生物菌群的多样性也有所提高。

研究人员认为，黑巧克力中的可可多酚是关键。其中的主要类黄酮化合物——儿茶素和表儿茶素，不仅能穿过血脑屏障保护神经，还能帮助降低皮质醇（一种压力激素）的分泌，从而调节情绪。

1. 选择优质产品：建议选择可可含量≥70%的黑巧克力，这样的产品添加糖和脂肪较少，能更大程度保留可可的营养成分。

2. 控制摄入量：每天摄入20-30克为宜，分3个时段食用效果更佳。例如，可以在早餐后、午餐后和下午茶时间各食用10克。

3. 注意食用时间：由于黑巧克力中含有少量咖啡因，建议避免在晚上食用，以免影响睡眠。

4. 搭配健康食材：可以尝试将黑巧克力与坚果、水果等健康食材搭配食用，既能增加口感层次，又能进一步提升营养价值。

1. 查看成分表：优质黑巧克力的成分表中，可可固体应排在第一位，添加剂越少越好。
2. 关注可可含量：建议选择可可含量在70%-85%之间的产品，既能保证口感，又能获得足够的营养。
3. 检查生产日期：黑巧克力的保质期一般为1-2年，建议选择生产日期较近的产品。
4. 观察外观：优质黑巧克力表面光滑，无气泡和裂纹，掰开时能听到清脆的断裂声。

记住，享受黑巧克力带来的快乐时，也要注意适量。毕竟，再好的东西，过量也会变成负担。所以，不妨每天给自己一个小小的奖励，用一块高品质的黑巧克力，开启一天的好心情吧！