花椰菜和青瓜：安全控脂新宠！

花椰菜和青瓜：安全控脂新宠！

引用

淘宝网

等

9

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/99cbd317f70b004eb94773cf87fee965.html

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/a9bca0d7f520ef1ff27b801da8fbf8fe.html

3.

https://www.sohu.com/a/811889085_121864049

4.

https://www.ch.com.tw/index.aspx?sv=ch_epaper&chapter=epaper20241105

5.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/1046813/%E9%9D%92%E7%93%9C%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E8%AA%BF%E7%AF%80%E8%A1%80%E5%A3%93%E6%B6%88%E6%B0%B4%E8%85%AB%E9%9D%9A%E9%9D%92%E7%93%9C5%E5%A4%A7%E7%89%B9%E5%BE%B5-1%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E4%B8%8D%E5%BB%BA%E8%AD%B0%E7%94%9F%E5%90%83

6.

https://www.living-inch.com.tw/pages/blogs-mediterranean-diet?srsltid=AfmBOoqSP-6W_TMxy3Wm_1802cDmfLdF2rDrVVRBpluJnqLTSXV-8pjC

7.

https://esales.chubblife.com.tw/pz/blog/lifestyle/health/benefit-of-broccoli

8.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g33546227/broccoli/

9.

http://www.360doc.com/content/24/0615/16/71976201_1126280905.shtml

在追求健康饮食的今天，如何通过日常食材控制脂肪摄入成为许多人关心的话题。花椰菜和青瓜因其低热量、高纤维的特点，成为了安全控脂的新宠。它们不仅能够帮助控制体重，还能提供丰富的营养，是追求健康饮食者的理想选择。

花椰菜是一种营养价值极高的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、胡萝卜素，同时具有低卡路里和高纤维的特点。据数据显示，每100克花椰菜的营养成分如下：

• 热量：23-28大卡
• 蛋白质：1.8-3.7克
• 膳食纤维：2-3.1克
• 脂肪：0.2-0.6克
• 钾：266-339毫克
• 维生素A：9-599微克
• 维生素C：62.2-75.3毫克
• 叶酸：55.8-61.5微克
• β-胡萝卜素：5-359微克

其中，维生素C的含量尤为突出，是柠檬的3.5倍、马铃薯的7倍、韭菜的3倍、苹果的2.6倍。这些营养成分使得花椰菜具有防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减重、通便排毒及促进生长、维持牙齿、骨骼正常、保护视力、提高记忆力、养颜美容等多重功效。

青瓜，又称黄瓜，是一种常见的蔬菜，以其清脆可口和丰富的水分闻名。它富含多种营养元素，包括高达95%的水分，有助于人体保持水分平衡，促进新陈代谢。每100克青瓜的热量仅有13大卡，是夏日补水、减重的理想选择。

青瓜富含维生素C、维生素K、钾、丙醇二酸、黄瓜固醇等营养素，纤维量丰富，夏天吃更清涼消暑。青瓜的钾含量高，能调节血压、放松心血管，并消除水肿，是“护心”好食材；维生素C是天然的抗氧化剂，能帮助养颜美容、维持肌肤的弹性；维生素K则可以促进钙质吸收，协助人体凝血功能、维护骨骼健康。

青瓜热含量低、水分高，纤维量丰富，可促进消化，其所含的丙醇二酸能抑制碳水化合物转换成脂肪，黄瓜固醇可以平衡胆固醇、预防高血脂，另一项酵素磷脂酶也可协助分解脂肪，提高身体代谢，因此青瓜是减重最佳食材。

1. 饮食搭配：花椰菜和青瓜都是低热量、高纤维的蔬菜，适合控脂人群。可以生食或烹饪，如做成沙拉、炒菜等。建议与全谷物、坚果等搭配食用，以获得更全面的营养。

2. 烹饪方法：花椰菜可以蒸、煮、炒或做成汤；青瓜可以生食、凉拌或炒制。建议采用健康的烹饪方式，如蒸、煮或快炒，避免使用过多的油和盐。

3. 食用注意事项：

• 肠道功能不佳者、限钾人群、刚开肠胃消化道手术者不宜食用花椰菜
• 服用抗凝血药物的人应避免大量食用青瓜
• 花椰菜可能会影响某些抗凝血药效果，有心脏病、凝血功能异常的人，可咨询医疗专业人员
• 由于花椰菜是含碘食物，有甲状腺亢进的人也不宜大量摄取

将花椰菜和青瓜融入日常饮食，不仅能帮助控制脂肪摄入，还能提供丰富的营养，是追求健康饮食者的理想选择。但需要注意的是，饮食调整应循序渐进，避免突然改变饮食习惯导致身体不适。同时，保持均衡的饮食和适量的运动才是健康生活方式的关键。