《舌尖上的中国》推荐：新手必学16道家常菜

《舌尖上的中国》推荐：新手必学16道家常菜

引用

淘宝网

等

6

来源

1.

https://my.world.taobao.com/item/738098145910.htm

2.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/9ef31372db779281b0a81d5c23c758d6.html

3.

https://www.163.com/dy/article/JMG6QDCN05568M7I.html

4.

https://www.amazon.com.br/%E6%96%B0%E6%89%8B%E5%85%A5%E9%97%A8%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E5%A4%A7%E5%85%A8-%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%8F%9C%E8%B0%B1-%E5%B8%A6%E8%A7%86%E9%A2%91%E8%AE%B2%E8%A7%A3-%E7%AE%80%E5%8D%95%E6%98%93%E4%B8%8A%E6%89%8B%E7%9A%84%E8%8F%9C%E8%B0%B1%E4%B9%A6%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E5%A4%A7%E5%85%A8%E5%81%9A%E6%B3%95%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%90%8D%E8%8F%9C%E8%B0%B1%E5%9B%9E%E9%94%85%E8%82%89%E5%B0%8F%E9%BE%99%E8%99%BE%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%A8/dp/7541840726

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107318551/

6.

https://k.sina.cn/article_6385073044_p17c947b9400100bxe7.html

《舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片，更是一本生动的烹饪教科书。它向我们展示了中华美食的魅力，也提醒着我们，最美味的往往是最简单的。对于厨房新手来说，掌握一些基本的家常菜不仅能满足日常饮食需求，更能享受到烹饪的乐趣。今天，就让我们一起来学习16道简单易学的家常菜吧！

蒜蓉西兰花

西兰花是营养丰富的食材，做这道菜时，先将西兰花切成小朵，用淡盐水泡一会儿，洗干净后焯水沥干。起锅烧油，放入蒜末炒香，再把西兰花倒进去翻炒几下。别忘了加点盐、味精、鸡精调味哦！勾个薄薄的芡，淋点香油，一盘香喷喷的蒜蓉西兰花就做好了！

香菇油菜

香菇和油菜的搭配简直是绝配！把香菇泡软去蒂洗净，油菜去根洗干净。起锅烧油，油热后放入姜米煸炒出香味，再把油菜和香菇一起倒进去翻炒。加点盐、味精、白糖调味，炒熟后勾个芡，就可以出锅装盘了。这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，绝对让你爱不释口！

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝可是道经典的家常菜，酸辣爽口，特别下饭。咱们先把土豆去皮切丝，用清水泡一会儿去掉多余的淀粉。起锅烧油，快速翻炒土豆丝，加入醋、辣椒、姜、蒜等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜做法简单，味道却非常赞！

芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，芹菜清脆爽口，肉丝鲜嫩多汁。先把猪肉切成丝，加点盐、料酒、淀粉腌制一下。把芹菜去叶切段，洗干净备用。起锅烧油，放入肉丝煸炒至变色，再加入芹菜段翻炒几下。加点盐、味精、生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。这道菜色香味俱佳，绝对让你胃口大开！

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝也是一道非常经典的家常菜，青椒的清香和肉丝的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。咱们先把里脊肉切成丝，加点盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制一下。把青椒去蒂去籽切丝备用。起锅烧油，放入肉丝快速翻炒至变色，再加入青椒丝翻炒几下。加点盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜做法简单快捷，非常适合忙碌的上班族哦！

肉沫炒豆角

肉沫炒豆角是一道非常下饭的家常菜，豆角的清香和肉沫的鲜嫩完美结合。先把豆角洗净切段，猪肉末用料酒腌制去腥。热锅加油，煸香姜蒜末后加入肉末翻炒至变色。加入豆角翻炒均匀，调入酱油和盐，继续翻炒至熟透。

麻婆豆腐

麻婆豆腐可是一道地道的川菜，麻辣鲜香，让人欲罢不能。先把豆腐切成块，焯水去腥备用。起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱翻炒出红油。接着加入适量的水烧开，放入豆腐块小火慢炖至入味。勾个芡，撒上葱花就可以出锅了。这道菜做法虽然有点复杂，但是味道绝对值得你一试！

肉泥烧茄子

肉泥烧茄子是一道非常下饭的家常菜，茄子软糯可口，肉泥鲜嫩多汁。先把茄子切成粗条，油炸至金黄捞出沥油备用。起锅烧油，放入葱姜末和肉泥煸炒至变色出香味。加入炸好的茄子和适量的水烧开，加点盐、老抽、白糖、味精调味后小火慢炖至汤汁浓稠。勾个芡，淋上香油就可以出锅装盘了。这道菜做法虽然有点费时间，但是味道绝对让你觉得物超所值！

酱爆肉丁

酱爆肉丁是一道非常受欢迎的家常菜，肉丁鲜嫩多汁，酱香浓郁。咱们先把猪肉切成丁，加点盐、料酒、淀粉腌制一下备用。起锅烧油，放入肉丁快速翻炒至变色出香味。接着加入豆瓣酱继续翻炒出红油，再加点适量的水烧开收汁至浓稠。勾个芡就可以出锅装盘了。这道菜做法简单快捷又美味可口！

丸子冬瓜汤

丸子冬瓜汤是一道非常清爽的汤菜，冬瓜清热解暑，丸子鲜嫩可口。先把冬瓜去皮切片备用；猪肉剁成茸后加入适量的盐、味精、姜葱汁、料酒、鸡蛋清、湿淀粉搅打上劲做成丸子备用。起锅烧水加入适量的盐和味精烧开后，下入冬瓜片煮至断生再下入丸子煮至浮起撇去浮沫后，就可以出锅盛入盆中了！这道菜做法简单又营养丰富！

牛肉芹菜

这道牛肉芹菜是超级下饭菜。先把牛肉，我买的嫩牛肉，没有的可以买牛霖肉。腌制（生抽一锅铲，料酒一锅铲，红薯淀粉一锅铲，腌制五分钟，最后倒入一锅铲食用油这是嫩的关键，锁住牛肉水分）。配菜准备好，嫩姜，泡野山椒，蒜切碎几颗就行（我家是爱吃蒜所以有的没切碎），都切好备用，小米辣没拍，哈哈，靠大家脑补。芹菜洗净切断备用。锅中倒入剩余的食用油，中火烧两分钟，等油温起来，就把腌制好的牛肉锅里倒，炒至牛肉变色，把切好的那些嫩姜，蒜，泡野山椒，锅里倒，（这里要加点泡野山椒的水，更好吃）炒出香味，再把芹菜锅里倒。再倒入两锅铲生抽翻炒至芹菜软一点，加入小米辣碎翻炒均匀就好出锅装盘了。

白灼蚕菜

蚕菜是春季的时令蔬菜，鲜嫩可口。锅中加水烧开，放入蚕菜焯烫至断生，捞出沥干摆盘。另起锅热油，爆香姜丝和蒜片，加入生抽、蚝油和少许水煮沸。将调味汁淋在蚕菜上即可。

尖椒炒茄子

尖椒的蔬菜成分配合茄子的美味，做出来让人忍不住多吃几碗饭。把茄子洗净切条，尖椒切丝。锅中倒油，先将茄子炒至软熟，再加入尖椒丝翻炒，最后加入适量的盐、生抽调味即可。

番茄炒鸡蛋

最简单的一道家常菜，不但营养丰富，看起来也好看。鸡蛋打散，番茄切块。先炒鸡蛋至凝固盛出，再炒番茄至出汁，最后将鸡蛋倒回锅中与番茄混合，加入适量的盐调味即可。

小炒羊肉

秋冬季节羊肉是最好的进补佳品，小孩吃了营养又健康还长个子。羊肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。青椒切丝，洋葱切片。锅中倒油，先炒羊肉至变色，再加入青椒和洋葱翻炒，最后加入适量的盐、生抽调味即可。

这些菜品不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合初学者尝试。你可以根据个人口味调整食材和调料的比例，享受烹饪的乐趣！