米邦塔仙人掌：从沙漠到餐桌的健康之选
米邦塔仙人掌：从沙漠到餐桌的健康之选
从墨西哥引进的“绿色黄金”：米邦塔仙人掌
在仙人掌家族中，有一个品种因其卓越的营养价值和广泛的用途而备受关注，它就是米邦塔仙人掌。这种原产于墨西哥的仙人掌品种，自1998年引入中国以来，已经在福建、台湾、广东、广西、四川、云南等地广泛种植，成为我国首个获得国家药品监督管理局化妆品原料备案的仙人掌品种。
营养成分与功效
米邦塔仙人掌的枝状茎肉质肥厚，主要成分是水（88-95%），是一种低热量食物（27 kcal/100 g）。其化学组成中，水分含量最高，其次是碳水化合物（3-7%）、纤维（1-2%）、矿物质（1-2%）、蛋白质（0.5-1%）、还原糖（0.64-0.88%）和脂质（0.2%）。此外，还含有抗坏血酸（10‒15 mg/100 g）、类胡萝卜素（30 μg/100 g，主要是β-胡萝卜素）以及叶绿素（12.5 mg/100 g）。
矿物质方面，叶状体含有钾（2.35-55.20 mg/100 g）、钙（5.64-17.95 mg/100 g）、镁（8.8 mg/100 g）、磷（0.15-2.59 mg/100 g）、钠（0.3-0.4 mg/100 g）、锰（0.19 -0.29 mg/100 g）、铁（0.09 mg/100 g）和锌（0.08 mg/100 g）。
此外，米邦塔仙人掌中还含有具有抗氧化特性的多酚和甜菜碱以及甜菜红素。梨果仙人掌的植物粘液中含有D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、D-⽊糖、L-⿏李糖、D-半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等。梨果仙⼈掌花含有不同的黄酮类化合物，尤其是⼭奈酚和槲皮素。仙⼈掌皮脂质富含必需脂肪酸和脂溶性抗氧化剂，可用于制备仙⼈掌油。
米邦塔仙人掌的功效主要包括：
抗氧化和抗炎：米邦塔仙人掌中的甜菜碱、多酚具有抗氧化性和抗炎的作用，可支持整体健康并抵抗有害的自由基，可以通过对抗导致皮肤细胞老化的氧化应激和炎症来减缓皮肤老化。 抗炎剂可以帮助舒缓皮肤，甚至可能阻止痤疮和湿疹等皮肤问题。另外，梨果仙人掌提取物可能有助于治疗轻微割伤、伤口和瑕疵。这也是因为它们具有抗炎和富含抗氧化剂的特性。
保护肝脏：据报道，米邦塔仙人掌还有助于缓解人类的酒精宿醉症状。酒精宿醉严重的原因可能是酒精饮料中的杂质和酒精代谢的副产物引起的炎症。米邦塔仙人掌植物提取物可减轻人类的酒精宿醉症状，如恶心、口干和厌食等。2004年杜兰大学健康科学中心的一项研究表明，仙人掌果可将宿醉的某些症状减轻50%。据推测，仙人掌果对宿醉的积极作用是由于抑制酒精引起的炎症。2005年意大利的一项研究证明仙人掌可以改善肝细胞的功能。肝细胞是肝脏中的关键功能细胞，占肝脏体积的80%，参与所有主要功能。
体重控制：米邦塔仙人掌富含纤维，会让人产生饱腹感。同时这些纤维还可以与膳食脂肪结合，形成不溶性复合物，增加脂肪的排泄，促进消化，从而有助于减轻体重。一项针对米邦塔仙人掌在胃肠道（GI）模型中的作用机制的研究发现，2克的米邦塔仙人掌纤维在四小时的GI暴露期间阻止了2.7克脂肪酸的吸收。这项研究表明这种纤维在减少脂肪吸收和促进减肥方面具有潜在价值。
降血糖：2014年《营养与饮食学会杂志》发表了一项研究，该研究评估了2型糖尿病患者在食用高碳水化合物（HCB）或高大豆蛋白早餐（HSPB）后血糖指数、胰岛素指数、葡萄糖依赖性胰岛素促泌肽（GIP）指数和胰高血糖素样肽1（GLP-1）指数，以及仙人掌对餐后葡萄糖、胰岛素、GIP、GLP-1和抗氧化活性的影响。研究结果表明，仙人掌的摄入可以降低餐后血糖、胰岛素和GIP指数，可使2型糖尿病患者受益。
其他：米邦塔仙人掌果实富含维生素C，可以起到增强免疫力的作用；米邦塔仙人掌果还含有丰富的钙，可以提高骨密度。2004年的一项研究调查了米邦塔仙人掌果实与维生素C一起食用的效果。结果表明，
安全性与权威认证
米邦塔仙人掌的安全性已经得到权威机构的认可。2024年，美中集团旗下广州汉方医学生物科技有限公司研发的酵母菌/曲霉菌/大米/梨果仙人掌（OPUNTIA FICUS-INDICA）茎发酵产物滤液，成功获得新原料备案，备案号为国妆原备字20240085。这是中国首个成功获得备案的仙人掌发酵化妆品原料。
在美中集团的官网上写着这样一句话，“自然是最伟大的力量。”以自然植物为基础，是美中集团开发天然新原料的重要突破点之一。据美中集团介绍，酵母菌/曲霉菌/大米/梨果仙人掌（OPUNTIA FICUS-INDICA）茎发酵产物滤液的发酵底物是具备护肤价值的天然植物——梨果仙人掌。
值得关注的是，该原料发酵底物所选取的梨果仙人掌是经过我国农业部优质农产品开发服务中心适应性栽培和品种筛选的新型保健蔬菜良种——“米邦塔”仙人掌，这个品种以菜用为主、具有多种用途，并且适宜在我国种植推广。美妆头条了解到，美中集团所采用的梨果仙人掌，由涂桂洪教授采用科学种植技术种植在生态环境优美的清远仙人掌种植基地，严格确保原材料来源无公害、无农药、可持续，从源头把控原料的天然、安全。
此外，发酵过程的另一个核心，发酵菌种——酵母菌和曲霉菌同样经过美中集团严选，两者皆是常见的发酵微生物，有着数千年安全食用历史，且均拥有被中国工业微生物菌种保藏管理中心保藏近百年的历史。相比于其他菌种，该酵母菌的发酵能力强，后发酵乙醇达18%（超强劣势耐受能力）；曲霉菌则无色素、无曲酸、无黄曲霉毒素，安全性更高。
在优异菌种的基础上，美中集团通过精准的基因编辑、调控网络构建以及微生物底盘细胞的改造，实现对仙人掌中珍贵活性物质的高效转化。
应用前景
米邦塔仙人掌的应用前景广阔。在食品领域，其低热量、高纤维的特点使其成为理想的健康食材。在化妆品领域，其护肤价值和安全性使其成为开发新型化妆品原料的理想选择。酵母菌/曲霉菌/大米/梨果仙人掌（OPUNTIA FICUS-INDICA）茎发酵产物滤液的特征性成分是总多酚（≥450.00ug/mL）、游离总氨基酸（≥750.00ug/mL），具有纯粹无杂、温润如水的特点，适合用于精华液/水剂/洁面类化妆品配方中。经实验验证，该滤液的DPPH自由基清除能力提升约2.6倍，弹性蛋白酶抑制率达27.56%。此外，据人体功效评价实验显示，该原料即时保湿能力提升18.37%，即时紧致能力提升9.1%。
尤为值得一提的是，酵母菌/曲霉菌/大米/梨果仙人掌（OPUNTIA FICUS-INDICA）茎发酵产物滤液可100%全量添加。实际上，可100%全量添加，这是一件极为困难的事情。一般而言，化妆品通常是由多种原料经过精心配比和加工制成的复杂混合物。从理论上讲，某些原料在特定情况下可以作为化妆品的主要或唯一成分，但即便如此，也往往需要其他辅助成分来确保产品的稳定性、安全性和适用性。能够 100% 全量添加，意味着在产品配方设计中无需添加大量的其他辅助成分来稀释或调整原料的浓度。
这一跨领域的结合，将天然仙人掌资源与前沿的合成生物学技术相融合，为化妆品行业带来更多创新的原料解决方案，在生物经济时代的创新原料开发进程中向更加绿色、可持续的方向发展。
随着消费者对天然、安全、绿色的化妆品需求不断增加，以天然植物为原材料制备而成的植物原料凭借天然、温和、副作用小等特点，受到越来越多消费者的青睐，也成为当下创新原料研发的关键方向。在美中集团生物发酵技术的加持下，原料不仅保留且放大了梨果仙人掌茎的天然活性成分，还通过微生物的代谢作用产生了更多具有护肤功效的新物质。
米邦塔仙人掌的成功开发和应用，不仅展示了其自身的价值，也为未来更多天然植物资源的开发和利用提供了新的思路和方向。随着研究的深入和应用的拓展，相信米邦塔仙人掌将在更多领域展现出其独特的价值。