辣条控必看！如何科学吃辣不伤身？

辣条控必看！如何科学吃辣不伤身？

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29213254

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https://new.qq.com/rain/a/20240829A02Y3Z00

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https://finance.sina.com.cn/roll/2024-09-09/doc-incnqkxe1748761.shtml

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https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/5cdb5ce36ab168fc53023e66741c683d.html

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https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2024-10-23/doc-inctpvru0616988.shtml

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https://www.sohu.com/a/785449789_121892567

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https://new.qq.com/rain/a/20241025A08SMA00

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https://epaper.voc.com.cn/dzwsb/html/2024-07/11/content_1694072.htm?div=-1

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https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E5%8D%AB%E9%BE%99/%E8%BE%A3%E6%9D%A1/100%E5%85%8B?frc=True

辣条，这个陪伴了我们整个童年的零食，如今已经成为了名副其实的“国民零食”。无论是课间的小零食，还是追剧时的搭档，甚至是宵夜的首选，辣条的身影无处不在。但是，当你大快朵颐地享受着辣条带来的快感时，你是否想过，这看似美味的零食，其实暗藏风险？

辣条的主要原料是小麦粉，这也就决定了它的营养成分主要是碳水化合物。根据相关数据显示，每100克辣条中含有：

• 热量：435千卡
• 蛋白质：7.2克
• 脂肪：25克
• 碳水化合物：45.5克
• 钠：2563毫克

从营养成分来看，辣条并非一无是处。它含有一定量的蛋白质和碳水化合物，可以为身体提供能量。但是，其高脂肪、高钠的特性，使得它成为了一个不折不扣的“热量炸弹”。

1. 高油高盐：辣条在制作过程中需要添加大量的油和盐，这会导致摄入过多的脂肪和钠。长期食用高盐食品会增加高血压的风险，而高脂肪则会导致肥胖。

2. 添加剂问题：为了延长保质期和改善口感，辣条中会添加各种食品添加剂。虽然在规定范围内使用是安全的，但儿童和青少年如果长期大量食用，可能会影响生长发育。

3. 卫生问题：一些小作坊生产的辣条存在卫生隐患，不符合食品安全标准。

1. 适量食用：辣条虽然美味，但不能贪吃。建议每次食用量控制在50克以内，每周食用不超过2次。

2. 选择正规产品：购买时要注意查看生产日期、保质期和生产许可证，选择信誉好的品牌。

3. 注意口腔卫生：吃完辣条后要及时漱口或刷牙，避免辣椒素和盐分对口腔黏膜造成刺激。

4. 搭配食用：可以将辣条与蔬菜、水果等健康食材搭配食用，以平衡营养。

如果你实在无法割舍对辣条的热爱，不妨试试用牛筋面来制作“健康版”辣条。牛筋面和辣条一样，都是以面粉为主要原料挤压膨化而成，具有疏松多孔的结构，能牢牢吸附调味料，其中面筋蛋白含量都较高，因此吃起来筋道。但是牛筋面没有添加过多的油盐和添加剂，更加健康。

制作方法也很简单：先将牛筋面泡开，然后加入适量的辣椒油、酱油、醋等调料，还可以搭配鸡蛋、肉类、新鲜蔬菜等食材，让营养更均衡。

辣条虽然美味，但也要适可而止。在享受美食的同时，更要关注自己的健康。记住，没有什么零食可以替代均衡的饮食。所以，偶尔吃吃辣条可以，但千万不要让它成为你的“主食”哦！