怎样炸鱼块外焦里嫩

怎样炸鱼块外焦里嫩

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炸鱼块是一道美味可口的小吃，外焦里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。想要做出完美外焦里嫩的炸鱼块，需要一些小窍门和技巧。接下来，分享一下制作炸鱼块的详细步骤。

1. 选择新鲜的鱼肉。炸鱼块的关键就是选用新鲜的鱼肉，新鲜的鱼肉口感更好，肉质更鲜嫩。可以选择比较适合炸的鱼种，比如鳕鱼、鲈鱼等。

2. 切割合适的大小。将鱼肉处理干净后，切成合适的大小，一般是2-3厘米左右的正方形块状，这样可以确保炸制的时候受热均匀，口感更好。

3. 腌制适量的调料。将鱼块放入盆中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽等调料，腌制15-20分钟，让调料渗入鱼肉中，提升口感。

4. 裹上薄薄的一层淀粉。腌制好的鱼块拿出来，裹上一层薄薄的淀粉，这一步可以增加外酥内嫩的口感，也能让鱼肉更容易吸收油，炸出来的鱼块更脆。

5. 油温适中，多翻动几次。将油烧热至六七成热，放入裹好淀粉的鱼块，炸至金黄色即可捞出。在炸的过程中，可以多翻动几次，保证受热均匀，鱼块外焦里嫩。

除了以上的制作步骤，炸鱼块的美味还在于搭配适合的酱料。可以配上自制的蒜蓉辣椒酱、葱姜酱等，增加口味层次。此外，也可以搭配一些蔬菜沙拉或者薯条，营养搭配更加均衡。

总之，只要掌握好了制作的技巧，每个人都可以在家轻松做出外焦里嫩的炸鱼块，和家人朋友一起分享美食的快乐。

本文原文来自搜狐