夏日消暑必备：健康吃雪糕攻略

夏日消暑必备：健康吃雪糕攻略

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J40C3GJC0511DJHA.html

2.

https://www.163.com/dy/article/J3PN91M30514CKCC.html

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https://www.163.com/dy/article/J7210S7T0534P59R.html

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https://xuandao.la/blog/all-kinds-of-ice-cream/

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/1569062?step=3&isapp=-1&ssc=

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http://www.360doc.com/content/24/0816/10/71261045_1131501170.shtml

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http://www.bjyqyy.cn/Html/News/Articles/3477.html

炎炎夏日，雪糕成为许多人解暑降温的首选。然而，如何在享受美味的同时保证身体健康呢？本文将从雪糕的营养成分、健康食用指南、特殊人群注意事项以及自制健康雪糕建议等多个方面，为您带来一份全面的夏日雪糕食用攻略。

雪糕的主要成分是乳脂、糖和各种添加剂。根据美国食品药品监督局（FDA）的定义，冰淇淋必须含有至少10%的乳脂，而其他类型的雪糕，如意式冰淇淋（Gelato）和酸奶冰淇淋（Frozen Yogurt），其脂肪含量则相对较低。

• 冰淇淋：乳脂含量最高，口感最为浓郁。
• 意式冰淇淋（Gelato）：脂肪含量约3.8%，相对较低，因此热量也更低。
• 酸奶冰淇淋（Frozen Yogurt）：主要成分为酸奶，脂肪含量低，含有乳酸菌，口感更清爽。

适量食用是关键

根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成人每日摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以内。而常见的雪糕和冰淇淋含糖量基本都低于25克，因此可以作为零食适当食用。

在脂肪摄入方面，一根雪糕/冰淇淋的脂肪含量只有约910克，远低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的成年人每日5070克的摄入量。因此，适量食用不会对健康造成太大负担。

如何挑选雪糕

选购雪糕时，应注意以下几点：

• 看执行标准：冰淇淋（GB/T 31114-2014）、雪糕（GB/T 31119）、冰棍（SB/T 10016），营养价值依次降低。
• 看配料表：优先选择牛奶、奶粉等乳制品含量高的产品，避免含有代可可脂、氢化植物油的产品。
• 看营养成分表：选择能量在500千焦/100克以下的低卡产品。

• 孕妇：应适量食用，避免过量冷食导致消化不良。
• 儿童：容易因糖分影响食欲，应控制食用量，避免影响正常饮食。
• 糖尿病患者：应选择低糖或无糖产品，注意总体糖分摄入。
• 心脑血管病患者：避免大量食用冷食，以防血管收缩引发不适。

自制雪糕不仅可以控制成分，还能避免添加剂的摄入，是追求健康饮食的不错选择。以下是自制芒果雪糕的具体步骤：

1. 准备新鲜芒果和硅胶雪糕模具。
2. 将芒果肉用果汁机打成果泥，保留一些果肉颗粒增加口感。
3. 将芒果泥与牛奶混合均匀。
4. 在淡奶油中加入糖粉，低速打发至7成状态。
5. 将打发的奶油与芒果牛奶混合均匀。
6. 将混合液倒入雪糕模具，插入木棍。
7. 放入冰箱冷冻4小时以上即可。

自制雪糕虽然美味健康，但需要注意以下几点：

• 由于不含添加剂，保质期较短，建议一周内食用完。
• 可以根据个人需求调整糖分和脂肪含量，制作低糖或低脂版本。
• 注意食材的新鲜度和卫生，避免食物中毒。

通过合理的选择和搭配，你可以在享受清凉口感的同时，保持健康的身体状态，过一个愉快又健康的夏天！