全民营养周推荐：豆奶助力青少年成长

全民营养周推荐：豆奶助力青少年成长

引用

光明网

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来源

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在2024年第十届全民营养周期间，国家卫生健康委员会和中国营养学会等权威机构联合发布《豆奶营养与人体健康》研究成果，明确提出豆奶是“增豆”战略的重要抓手，尤其对青少年的成长发育具有显著益处。

豆奶富含多种营养成分，其营养价值不容小觑：

• 优质蛋白质：豆奶的蛋白质含量与牛奶相当，且属于优质蛋白，含有丰富的必需氨基酸，对青少年的生长发育至关重要。
• 不饱和脂肪酸：富含Omega-3等不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
• 大豆异黄酮：具有抗氧化、调节激素水平的作用，对青少年的生理发育有益。
• 维生素和矿物质：含有丰富的钙、钾、维生素E等，有助于骨骼健康和免疫力提升。

1. 促进生长发育：豆奶中的优质蛋白是青少年生长发育的重要营养基础，同时大豆异黄酮能调节激素水平，有助于青春期的生理发育。

2. 改善骨骼健康：虽然豆奶的钙含量不如牛奶，但其含有的大豆异黄酮对骨骼健康有积极作用，能促进骨密度的增加。

3. 调节免疫力：豆奶中的多种营养成分，如维生素E和大豆异黄酮，都能帮助提升青少年的免疫力。

豆奶和牛奶各有营养优势：

• 蛋白质：两者含量相当，都是优质蛋白的来源。
• 钙质：牛奶的钙含量更高，而豆奶中的大豆异黄酮对钙吸收有促进作用。
• 脂肪：豆奶的脂肪含量更低，且以不饱和脂肪酸为主，更有利于心血管健康。
• 乳糖：豆奶不含乳糖，适合乳糖不耐受的人群饮用。

专家建议，豆奶和牛奶可以互补饮用，既能获得全面的营养，又能改善口感。例如，可以将豆浆和牛奶按1:1的比例混合，制成“豆浆奶”，这样既能补充牛奶中的钙质，又能享受豆浆的营养。

1. 适宜摄入量：根据《中国居民膳食指南》，青少年每天应摄入15-25克大豆及其制品，相当于250毫升左右的豆奶。

2. 选择建议：选购时应注意查看营养成分表，选择低糖、低脂且添加剂少的产品。对于乳糖不耐受的青少年，豆奶是理想的替代品。

3. 饮用时间：豆奶适合在早餐或运动后饮用，可以快速补充能量和蛋白质。冷藏或冰镇后的豆奶还能在炎热的夏季带来清凉解渴的效果。

4. 注意事项：虽然豆奶营养丰富，但也不宜过量饮用。对于胃肠功能较弱的青少年，大量饮用可能会引起胀气，应适量饮用。

在“增豆”战略的推动下，豆奶已成为青少年营养补充的重要选择。其丰富的营养价值和对生长发育的多重益处，使其成为家庭餐桌上的常客。通过科学饮用豆奶，可以助力青少年健康成长，为他们的未来打下坚实的营养基础。