如何避免买到假鳕鱼？专家教你四招！

如何避免买到假鳕鱼？专家教你四招！

引用

网易

等

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来源

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https://www.163.com/dy/article/J8H1TTNC0512AKQV.html

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https://www.163.com/dy/article/JMJ2FEH40514EAHV.html

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https://tousu.sina.com.cn/complaint/view/17379501131?sld=283c1d7185c1486a311e49b170863a9a

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https://blog.csdn.net/qq_41739364/article/details/140637564

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https://www.kjquinoa.com/news/169.html

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https://bbs.360jiasuqi.com/scam-likely%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%E7%94%B5%E8%AF%9Dscam-likely%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%84%8F%E6%80%9D/

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https://life.anyongfresh.com/cod-halibut-toothfish-different/

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https://finance.sina.cn/2024-08-01/detail-inchcnry6134996.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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http://www.zjscxh.com/news/show-78488.html

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https://www.theportugalnews.com/zh/zh-news/2024-12-10/cod-prices-reaching-luxury-price-levels/94132

11.

https://www.goodreads.com/questions/4681185-99367376-e

12.

http://xysy.org.cn/xfgs.asp

近年来，市场上假鳕鱼泛滥成灾，尤其在一些电商平台，低价鳕鱼产品令人眼花缭乱。2024年，哈尔滨市就曾曝出多起假鳕鱼事件，不少市民以低价购得所谓“鳕鱼”，食用后却出现腹泻等不适症状。

外观特征

真鳕鱼和假冒鳕鱼（如油鱼）在外观上存在明显差异：

• 肉色：真鳕鱼肉色洁白，无明显红线；油鱼肉质粗糙且偏黄，中间有淡黄或淡红线条。
• 鳞片：真鳕鱼鳞片细密且锋利，摸上去像针刺一样；油鱼鳞片则相对平滑。
• 横切面：鳕鱼体型较大，因此横切面也较大；而油鱼体型较小，切面相应较小。

触感与口感

• 触摸感受：解冻后，真鳕鱼表面光滑，略带黏液感；油鱼则较为粗糙，鳞片锋利。
• 口感对比：鳕鱼肉质细腻，入口即化，带有深海鱼特有的清香；油鱼煎熟后油腻，肉质粗硬，口感较差。

由于鳕鱼资源稀缺且多为进口，价格一般较高。目前市场上正宗鳕鱼的价格普遍在每斤百元以上，而油鱼价格则远低于此，每斤仅需十几元。如果遇到价格异常低廉的“鳕鱼”，消费者需格外谨慎。

1. 选择正规渠道：建议在信誉良好的大型超市或官方旗舰店购买，避免在无资质的小店或流动摊贩处选购。
2. 查看商品信息：选购时要仔细查看商品标签上的信息，包括产地、学名等。正宗鳕鱼常见有Cod、Gadus、Pollock、Hake等字样。
3. 理性对待促销：面对低价促销时要保持理性，不要贪图便宜而忽视产品质量。
4. 关注安全警示：油鱼已被多个欧美国家列入禁止食用名单，选购时要特别留意。

随着消费者对健康饮食的追求日益增长，鳕鱼因其营养价值高而备受青睐。然而，市场上的假冒伪劣产品也层出不穷新，消费者在选购时需擦亮眼睛，通过外观、触感、口感和价格等多方面进行综合判断，确保购买到真正的鳕鱼产品。