事事如意汤圆：传统美食玩出新花样，国风美学新高度

事事如意汤圆：传统美食玩出新花样，国风美学新高度

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元宵节最治愈的画面，莫过于掀开锅盖时氤氲的热气中，浮浮沉沉的胖汤圆披着晶莹剔透的外衣，像一锅煮化的月光。但今年汤圆界杀出一匹黑马——"事事如意汤圆"，直接把传统节令美食玩出了国风美学新高度！

橙黄色的南瓜糯米皮自带柔光滤镜，捧在手心里像捧着枚温润的琥珀。最妙的是顶端那枚翡翠色的小花，用菠菜汁染出的新绿仿佛掐了片早春的嫩芽，轻轻贴在汤圆顶上，瞬间让朴实的团子变身精致点心。煮好后花朵依然倔强地绽放着，让人根本舍不得下嘴，朋友圈晒图妥妥收获满屏惊叹。

可千万别被它的颜值骗了，咬下去的瞬间才是真正的暴击！黑芝麻与花生在唇齿间爆开馥郁的香气，椰子油的加入让传统馅料焕发热带风情，细滑如流沙的质感裹着恰到好处的甜，像在吃会爆浆的固态芝麻糊。南瓜皮柔韧却不粘牙，带着淡淡的清甜，完美中和了内馅的浓郁，吃三五个也不觉甜腻。

事事如意汤圆制作配料

黑芝麻100克
熟花生30克
椰子油/黄油/猪油60克
开水30克
白糖35克
南瓜泥适量
水磨糯米粉适量

事事如意汤圆制作方法

1. 先来准备汤圆馅料，熟黑芝麻100克 熟花生30克 白糖35克放在研磨器里研磨成粉，与细腻口感越好，研磨好以后倒在大碗中，加入融化的椰子油或者是黄油，猪油也可以的，再加入30克的开水，拌均匀，倒在铺有保鲜膜的平底碗中，放在冰箱冷冻一会儿，冻硬之后取出来分成大约8-10克的量，再把它们搓圆，放在碗中，继续放在冰箱冷冻备用；这个量大概可以做23个！

2. 我来做一个造型的汤圆，大概230克的南瓜蒸熟，趁热倒在碗中；一定不要等它放凉再用，直接蒸好就拿出来用；

3. 分次少量的加入水磨糯米粉，直到揉成不粘手的面团，这样做出来的皮可以直接使用，不需要煮一块再揉进去面团，直接包延展性就够了；

4. 取大约15克的小面剂，搓圆按扁包入一个馅料；包的时候注意面团要保湿；10的馅料加15克的皮，属于皮薄馅大，可以把馅料减少至8克左右；

5. 这个还是很要保包的，用虎口封好接口，搓圆就可以了。如果不想做造型，到这一步就可以下锅煮的吃了哈！

6. 想在造型的，就再做一个绿色面团，用菠菜汁和面，擀薄压出一个花朵的造型，沾点水摆放在汤圆上面；我们事事如意造型的汤圆也就完成了；

7. 吃不完的放在汤圆盒里冷冻保存即可；

8. 煮汤圆要开水下锅，小火慢慢煮，上面的花朵要按压紧实，不然煮的时候全掉了；煮至浮起来继续煮1-2分钟左右差不多就熟了！