和孩子一起DIY虎皮鸡爪，超有爱！

和孩子一起DIY虎皮鸡爪，超有爱！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/aeqlw38k/

2.

https://www.ikutu.com/soso-%E8%99%8E%E7%9A%AE%E5%87%A4%E7%88%AA%E5%B1%95%E6%9D%BF

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http://www.360doc.com/content/24/0330/11/58969536_1118811072.shtml

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https://www.douyin.com/zhuanti/7168118130232018983

5.

https://feeds-drcn.cloud.huawei.com.cn/landingpage/latest?docid=10515329880920578acf9d773c5b9734662f261&to_app=hwbrowser&dy_scenario=relate&tn=d9bbc94305d22803ae59582ef89d32dede5453ad2a06f5bd288eed441e293707&channel=HW_HISTORY&ctype=news&cpid=666&r=CN&ifl=zh_CN

6.

http://www.ququclub.com/product/ParentChildList.aspx

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https://cook.aiursoft.cn/dishes/meat_dish/%E5%B9%B2%E7%85%B8%E4%BB%94%E9%B8%A1/%E5%B9%B2%E7%85%B8%E4%BB%94%E9%B8%A1/

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虎皮鸡爪以其独特的外观和酥烂脱骨的口感，成为家庭聚会上的必抢美食。今天，让我们和孩子一起动手制作这道美味佳肴，体验烹饪的乐趣吧！

材料清单：

• 主料：鸡爪适量
• 调料：老抽、生抽、料酒、蚝油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱姜、食用油、冰水

亲子互动时刻：

• 和孩子一起挑选鸡爪，教他们认识食材
• 准备调料时，让孩子帮忙数数需要几颗八角、几片桂皮

1. 鸡爪预处理

• 将鸡爪洗净，剪去指甲
• 在锅中加入冷水，放入鸡爪和葱段，加入两勺料酒
• 大火煮开后继续煮一分钟，捞出洗净

小贴士：这一步可以教孩子认识什么是料酒，以及它去除腥味的作用

2. 上色和晾干

• 在鸡爪中加入一勺老抽，抓匀使鸡爪均匀上色
• 将上色后的鸡爪自然晾干，或者使用吹风机吹干

亲子互动时刻：让孩子帮忙用吹风机吹干鸡爪，既有趣又能学到物理知识

3. 炸制鸡爪

• 在锅内加入足够的食用油，油温升至约180℃（可以用筷子试油温）
• 将晾干的鸡爪逐个放入油中，炸至两面金黄且表面起小泡
• 炸好的鸡爪立即放入准备好的冰水中

安全提醒：这一步需要家长操作，可以让孩子在旁边观察，但要远离油锅以防烫伤

4. 冷藏形成虎皮

• 将冷却后的鸡爪放入冰箱冷藏2个小时以上

科学原理：利用热胀冷缩的原理使鸡爪表面形成漂亮的虎皮状，可以借此机会给孩子讲解这个物理现象

5. 炖煮入味

• 另起锅，加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱姜等香料，炒出香味
• 将冷藏好的虎皮鸡爪放入锅中
• 倒入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油，翻炒均匀
• 加入足够的水，水量需没过鸡爪
• 中小火煮约40分钟，让鸡爪炖至软烂入味
• 最后根据个人口味加入少许鸡精调味

亲子互动时刻：在炖煮过程中，可以和孩子一起观察鸡爪的变化，讲解食材入味的原理

经过以上步骤，一道美味的虎皮鸡爪就完成啦！酥烂脱骨的口感，香辣入味的滋味，绝对会让全家人大呼过瘾。更重要的是，这道菜是你们共同完成的，每一口都是满满的成就感！

小贴士：可以让孩子帮忙摆盘，发挥他们的创造力，让菜品更有吸引力

通过这次亲子DIY活动，不仅能让孩子们体验到烹饪的乐趣，还能增进亲子关系，培养孩子的动手能力和团队协作精神。快带着孩子一起试试吧，相信你们会度过一段难忘的亲子时光！