黄金鸡蛋肉卷：年夜饭餐桌上的创意美味

黄金鸡蛋肉卷：年夜饭餐桌上的创意美味

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https://m.xiachufang.com/recipe/107288677/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107286705/

4.

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5.

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黄金鸡蛋肉卷是年夜饭餐桌上一道创意菜品，金黄的色泽象征着财富和好运，蓬松柔软的鸡蛋皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行创意搭配，绝对是年夜饭餐桌上的点睛之笔。

1. 色泽金黄：鸡蛋液在煎制过程中自然形成的金黄色泽，象征着财富和好运，非常适合节日氛围。

2. 营养丰富：鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，猪肉馅则提供了丰富的铁质和脂肪，两者结合既美味又营养。

3. 老少皆宜：鸡蛋肉卷软嫩易嚼，适合各个年龄段的人食用，是家庭聚餐的理想选择。

4. 制作简单：虽然看起来精致，但制作过程其实非常简单，只需要几个基本步骤就能完成。

材料准备

• 鸡蛋：3个
• 猪肉馅：300克
• 胡萝卜：半根（可选）
• 香菇：3朵（可选）
• 葱姜：适量
• 料酒：1汤匙
• 生抽：1汤匙
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：2汤匙
• 香油：少许

制作步骤

1. 准备蛋皮：将鸡蛋打散后加入1汤匙淀粉，搅拌均匀。在平底锅中刷一层薄油，倒入蛋液，小火煎成薄饼。注意蛋皮要摊得薄而均匀，这样口感才会细腻。

2. 调制肉馅：猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。如果喜欢，还可以加入胡萝卜丁和香菇丁增加口感。

3. 卷制蛋卷：将肉馅均匀铺在蛋皮上，从一端开始慢慢卷起，尽量卷得紧实一些。可以用少许淀粉水帮助封口。

4. 蒸制：将卷好的蛋卷放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟。蒸好后取出，稍微冷却后切成厚片。

1. 摆盘建议：可以切成金条形状，寓意招财进宝；也可以摆成元宝形状，象征财富满满。

2. 调味建议：除了基本的葱姜料酒，还可以加入一些创意调料，比如黑胡椒、芝士等，增加风味层次。

3. 食材搭配：可以在肉馅中加入一些蔬菜丁，比如玉米粒、青豆等，增加口感和营养。

黄金鸡蛋肉卷不仅是一道美味的家常菜，更是一份充满心意的节日礼物。在这个辞旧迎新的时刻，为家人亲手制作一份黄金鸡蛋肉卷，让浓浓的爱意随着香气四溢的美食传递到每个人的心中。