更年期女性每4人有1人骨質疏鬆！營養師教自製沙拉，補鈣抗骨鬆
更年期女性每4人有1人骨質疏鬆！營養師教自製沙拉，補鈣抗骨鬆
女性从35岁以后，骨质就开始逐渐流失，到了更年期开始，由于雌性激素分泌急速降低，骨质流失速度更加严重。根据国民健康署调查，女性更年期后，大约每4人就有1人面临骨鬆危機。另有研究显示，不仅年紀与骨鬆问题成正比，不运动、每天久坐的办公族，身体钙质也会迅速流失。营养师提醒，日常聪明补钙抗骨鬆。
日常聪明补钙抗骨鬆
营养师赵函穎建议，平日除了养成多走动的习惯外，也可以从食补的方式补充钙质，防骨质疏鬆。框影咖啡店店长Ridan特别推荐一道适合上班族补充体力，又能保健骨骼的健康料理。
平日除了养成多走动的习惯外，也可以从食补的方式补充钙质，防骨质疏鬆。
無敵海景沙拉食譜
材料：丹麥吐司-2片、美生菜-適量、青花菜-少許、燕巢芭樂絲-適量、番茄-適量、玉米粒-適量、蘆筍-少許、鳳梨-少許、洋蔥-少許、牛肉-5塊。
醬料：義式油醋醬
作法：
- 先将丹麦吐司洒点水放进200度烤箱烤3~4分。
- 把切小块的牛肉川燙过去血水。
- 把准备好的蔬果洗净，全部加进大碗里。
- 烤好的面包切成小块，加入牛肉，淋上酱汁完成。
功效
赵函穎提到，牛肉含有人体不可缺少的营养成分。如维生素B6，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能。且还富含钙与铁，不但可以预防贫血、拥有好气色，还能防骨质疏鬆。
另外，据澳洲悉尼大学的卡罗琳•雷博士发现牛肉能提高人的智力。尤其对于像学生考试这种需要「临吋提高智力」的族群，效果更明显。
无敌海景沙拉中的食材—番茄，其中所含的番茄红素，具有抗氧化、抑制癌细胞扩散的功效。已有研究显示，多吃番茄平均罹癌率可降低四成；据台大医学院生化所研究也发现，多吃番茄可以大幅减少摄护腺癌、胃癌、肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、乳癌的发生率，更被称作是「男人的好物」。
无敌海景沙拉中的食材—番茄，其中所含的番茄红素，具有抗氧化、抑制癌细胞扩散的功效。
而加入洋葱的原因在补充钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏鬆症。不仅如此，洋葱中含有一种名为「栎皮黄素」的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗衰老的功效。
营养师小提醒
现代国人人口金字塔已偏向老化的趋势，因此骨骼保健也渐渐成为国人注重的议题。提醒大家除了适时补充钙质外，也不要忘记蔬果579健康守则，饮食要以均衡为重。这道无敌海景沙拉，不但有丰沛的蔬果补充营养，还有补充骨质的功效，大家不妨在家也试看看。