冬虫夏草：从功效到鉴别的全面指南
冬虫夏草：从功效到鉴别的全面指南
冬虫夏草是一种名贵的中药材，主要产于中国四川、西藏、青海等地。它是由麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上形成的子座和幼虫尸体的干燥复合体。本文将详细介绍冬虫夏草的性状鉴别、功效与药理作用、食用方法、适宜人群与禁忌，以及如何辨别真伪，帮助读者更好地了解和使用这一珍贵药材。
性状鉴别
冬虫夏草来源于麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。
虫体：似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，近头部3对，中部4对明显，尾部1对；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。
子座：细长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
功效与药理作用
中医认为冬虫夏草具有补肾益肺，止血化痰的功效，用于治疗肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。
现代研究发现冬虫夏草具有免疫调解、抗肿瘤、降血压、升白细胞、抗衰老、抗疲劳、调节内分泌、抗菌、抗病毒、抗氧化、降血糖等多种药理作用。
食用方法
冬虫夏草不仅可以复方应用，也可以单品炖汤、泡酒，炖煮的时间不宜过长，一个小时为宜。现目前，冬虫夏草还没有被列入药食两用品种目录中，但在凌一揆主编的《中药学》中有说到冬虫夏草可作为补品用来煨鸡、鸭、猪肉，泡酒。
宜忌人群
适宜人群
冬虫夏草作为中药中的补阳药，适合体质虚寒的人群使用。
不适人群
- 患感冒，或有湿热或痰热表现者，或平时容易上火者，滥用冬虫夏草可能会加重病情；
- 婴儿吃冬虫夏草会影响生长发育；
- 妇女在月经期间的服用冬虫夏草会加重流血，造成气血不足；
- 高血压的患者、脑中风的患者以及肿瘤的患者在用冬虫夏草的时候一定要谨慎，不然会使血压升高，诱发脑出血，甚至出现肿瘤的扩散；
- 风湿性关节炎的患者，服用冬虫夏草会使炎症增加、关节疼痛加剧。
混淆品与伪品
冬虫夏草由于产量较少，且作为传统名贵中药，导致其价格较高，所以易出现混淆品与伪品，在购买时一定要分清楚，特别是伪品的区分。
混淆品
亚香棒虫草：来源：亚香棒虫草寄生于鳞翅目昆虫幼虫的子座及虫体。功效：所含成分与冬虫夏草相似。民间用作滋补药，有止咳、化痰、定喘的功效。
凉山虫草：来源：凉山虫草寄生于鳞翅目昆虫幼虫的子座及虫体。功效：化学成分与冬虫夏草相似，已收入《四川省中药材标准》。
蛹虫草（北虫草）：来源：蛹草寄生于夜蛾科昆虫的蛹上的子座及虫体。功效：有滋补强壮的效用。
伪品
唇形科植物地蚕、草石蚕块茎伪充。块茎呈梭形，略弯曲，有3～15环节；外表淡黄色。
面粉、玉米粉、石膏加工压膜伪充。外表显黄白色，虫体光滑，环纹明显，断面整齐，淡白色，质重，久嚼粘牙。遇碘液显蓝色。
加竹签、铁线将断节做全枝；浸泥水、明矾水晒干增重。
药师提示
煲汤时，正品冬虫夏草的味道，吃起来虫体味道比较淡，草头菌味明显，咀嚼后慢慢有腥甜味，吃完口中留有余香，如果吃起来有苦味说明你买到了假的或者品质较差的冬虫夏草。
选购建议
冬虫夏草宜在夏初时候，其子座出土、孢子未发散时采集。药用价值最高的属西藏那曲与青海玉树产出虫草。以体完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳。
冬虫夏草功效良多，但不应盲目应用，应在确实了解自身健康状态下或咨询医生后再决定是否服用。冬虫夏草混淆品与伪品较多，在购买时应仔细斟酌。