它是水果中的“人参”，血糖高也能放心吃

它是水果中的“人参”，血糖高也能放心吃

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澎湃

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人参果，又名香瓜茄、金参果、长寿果等，是一种富含多种营养成分的水果。它含有丰富的膳食纤维、维生素、多种微量元素，以及多糖类和黄酮类物质。尽管人参果的蛋白质含量不高，但它却含有较为丰富的氨基酸，尤其是人体所需的必需氨基酸，这使得它在养生领域备受瞩目。

人参果的五大养生功效

1. 抗氧化、抗癌和提高免疫力
   人参果中含有多种微量元素，其中硒元素尤为突出。每100克人参果中含有的硒元素高达1.86微克，是苹果的18.6倍。硒具有强大的抗氧化、抗癌和提高免疫力的作用，对于维护身体健康至关重要。

2. 有助于预防慢性疾病
   人参果中的多糖类和黄酮类物质具有很好的抗氧化作用，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，从而有助于预防慢性疾病的发生。

3. 预防便秘和肠道疾病
   丰富的膳食纤维是人参果的另一大特色。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，保持消化道健康，从而有效预防便秘和肠道疾病。

4. 维持皮肤、口腔和眼睛健康
   人参果含有多种维生素，尤其是维生素C、胡萝卜素和核黄素。这些维生素对于维持皮肤、口腔和眼睛的健康至关重要，能够让你的容颜更加焕发青春光彩。

5. 解渴降燥
   人参果的高含水量使其成为冬季解渴降燥的佳品。在干燥的冬季，适量食用人参果可以有效缓解口干舌燥的不适感。

人参果的养生吃法

1. 生吃

• 成熟果实：选择成熟的人参果，其营养价值更高，口感更好，清甜又清香，能够最大程度保留人参果的营养成分。
• 凉拌：将洗净去皮的人参果切成小块或切丝，加入适量盐、醋或蒜末调味，清爽可口。

2. 熟吃

• 煮粥：将大米、小米或其他粗粮与人参果一起熬制，香甜易消化，是冬季早餐的不错选择。
• 泡茶：将人参果切成薄片用开水冲泡饮用，有助于清热解毒、润肺止咳、增强免疫力。

食用人参果的注意事项

• 糖尿病患者：人参果血糖生成指数较低，含糖量也较低，糖尿病人可以适量食用。但需注意控制食用量，避免血糖升高影响病情。
• 过敏人群：对人参果过敏的人不宜食用，以免引发过敏反应。
• 胃肠道功能较差者：不宜过量食用人参果，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不良反应。
• 适量食用：建议每天食用人参果不超过两个，以免过量摄入导致身体不适。

本文原文来自澎湃新闻