医生推荐：吃蒜香菇，免疫力up！

医生推荐：吃蒜香菇，免疫力up！

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30005198

2.

https://www.guhejk.com/wordpress/?p=6550

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https://www.imagingcoe.org/tw/column/401/boost-immunity-superfoods

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https://m.xiachufang.com/recipe/107348793/

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3323243?step=2&isapp=-1&ssc=.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107298295/

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https://wap.ycwb.com/2025-01/07/content_53167247.htm

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https://www.mygopen.com/2024/05/garlic.html

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https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/allicin

“每天吃两瓣大蒜和多糖类食物如香菇有助于提高身体免疫力。”这是广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山给出的专业建议。在这个特殊时期，提升免疫力成为了许多人关注的焦点。那么，大蒜和香菇究竟是如何发挥作用的？又该如何科学食用呢？

大蒜被誉为“天然抗生素”，其提升免疫力的功效早已得到科学证实。研究表明，大蒜中的活性成分——硫化物，能够显著增强免疫细胞的功能，使身体更容易抵御外来的细菌和病毒。此外，大蒜还具有广谱的抗菌和抗真菌特性，可以有效抵抗多种感染。

香菇是另一种提升免疫力的利器。它富含的多糖类物质，能够显著增强白血球的生长和活动力。白血球是人体免疫系统的重要组成部分，负责识别和消灭入侵的病原体。因此，食用香菇可以有效提高身体抵抗病菌的能力。

将大蒜和香菇巧妙搭配，不仅能提升免疫力，还能制作出美味的佳肴。例如，可以制作香菇蒜蓉酱：将大蒜、香菇、小米辣和花生米打碎，用热油慢慢熬制，最后加入生抽、蚝油等调味料。这种酱料既可以夹馍，也可以拌面，非常美味。

另外，还可以尝试烤香菇：将香菇洗净去根，倒放后加入大蒜末、小米椒等调料，放入烤箱烤制8分钟。这样制作的香菇口感鲜美，营养丰富。

除了大蒜和香菇，还有一些简单易行的方法可以提升免疫力：

1. 发酵食品：如酸奶、泡菜等富含益生菌，可以改善肠道环境，有利于提升整体免疫力。

2. 浆果类：如蓝莓、草莓富含维生素C和抗氧化物质，能有效抵抗体内的自由基，增强免疫系统。

3. 坚果类：如杏仁富含维生素E，这是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受氧化压力的伤害。

4. 姜黄：其中的姜黄素具有抗炎特性，可以增强免疫反应并促进健康的新陈代谢。

通过合理搭配这些食材，我们可以在日常饮食中轻松提升免疫力，为身体健康筑起一道坚实的防线。记住，提升免疫力并非一朝一夕之事，需要我们持之以恒地关注饮食和生活方式。让我们从今天开始，为自己的健康投资吧！