维生素B2：改善老年人5大慢性问题的关键营养素

维生素B2：改善老年人5大慢性问题的关键营养素

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JMM72B080525ADMJ.html

维生素B2，也被称为核黄素，是一种水溶性维生素，在人体内扮演着至关重要的角色。它不仅参与多种生物化学反应，还对人体健康有着广泛的影响。本文将深入探讨维生素B2在体内的重要作用，介绍它如何改善五种慢性问题，以及如何评估自己是否缺乏维生素B2，并给出合理补充维生素B2的建议。

维生素B2在体内的重要作用

维生素B2是体内氧化还原酶的辅基，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢过程。它是维持正常视觉功能、促进生长发育、保护皮肤和黏膜健康的关键营养素。具体来说，维生素B2的作用包括：

1. 促进能量代谢：维生素B2参与体内的生物氧化与能量代谢过程，帮助身体将食物转化为能量。
2. 维持视觉功能：维生素B2对眼的感光过程起重要作用，缺乏时可能导致眼干燥、畏光、视力下降等问题。
3. 促进生长发育：维生素B2参与细胞的生长和代谢，对维持正常的生长发育至关重要。
4. 保护皮肤和黏膜：维生素B2有助于维持皮肤和黏膜的稳定性，缺乏时易发生阴囊皮炎、舌炎、唇炎、口角炎、脂溢性皮炎等。
5. 抗氧化作用：维生素B2具有抗氧化活性，可以减少自由基对细胞的损伤，保护身体健康。

维生素B2可改善5种慢性问题

随着年龄的增长，老年人的胃肠道吸收功能下降，维生素B2的摄入和利用率降低，容易导致潜在的健康问题。合理补充维生素B2，可以改善以下五种慢性问题：

1. 心血管疾病：维生素B2通过激活谷胱甘肽还原酶，减少自由基对血管内皮细胞的损伤，延缓动脉硬化的进程。同时，它作为甲硫氨酸合成酶的辅酶，有助于加强同型半胱氨酸的代谢，从而降低心血管疾病的风险。

2. 糖尿病及其并发症：维生素B2的抗氧化作用可以减少糖尿病并发症中自由基对视网膜和神经组织的损伤，改善血糖控制，并减缓并发症的进展。
3. 认知功能障碍：维生素B2通过激活抗氧化酶系统，保护神经元免受自由基损伤，参与多巴胺和去甲肾上腺素的合成，有助于维持神经系统的正常功能，从而改善认知功能，延缓痴呆症的发病进展。
4. 骨质疏松：维生素B2作为辅酶参与维生素D的活化过程，促进钙的吸收和骨矿化，同时减少氧化应激对骨细胞的损伤，延缓骨质流失，从而改善骨健康状况。

5. 皮肤和黏膜问题：维生素B2参与细胞分裂和修复过程，促进皮肤和黏膜组织的再生，增强免疫功能和抗氧化能力，减少炎症反应和感染风险，从而改善皮肤干燥、脱屑、口角炎、舌炎等问题。

如何评估自己是否缺乏维生素B2

评估自己是否缺乏维生素B2，可以通过临床症状和实验室检查两种方式：

1. 临床症状

• 口部：嘴角呈白色，嘴唇干裂，口腔溃疡，口炎，唇炎，舌炎等。
• 眼部：怕光，见光易流眼泪，视野模糊，睑缘炎，结膜炎等。
• 皮肤：对紫外线敏感，溢脂性皮炎，皮肤干燥，脱屑等。
• 生殖器官：炎症性疾病，功能障碍等。
• 其他症状：缺铁性贫血，生长发育迟缓等。

2. 实验室检查

• 尿负荷试验：口服维生素B2 5mg后，测定4小时尿中维生素B2排出量，≤400μg为缺乏，400-799μg为不足，800-1300μg为正常。
• 任意一次尿核黄素/肌酐比值**：<27为缺乏，27-79为不足，80-269为正常。
• 全血谷胱甘肽还原酶活力系数**：r-AC<1.2为充裕，1.2-1.5为正常，1.51-1.80为不足，>1.80为缺乏。

如何合理补充维生素B2

合理补充维生素B2，可以通过饮食、药物和改善生活方式等多种途径：

1. 饮食补充

• 动物性食物：牛肝、猪肝、肾脏、心脏、鸡蛋等富含维生素B2。
• 植物性食物：杏仁、菠菜、南瓜子、芝麻、黑豆、蘑菇、枸杞子等也含有较多的维生素B2。
• 注意烹调方式：高温加热和长时间烹调会破坏维生素B2，建议采用清蒸、水煮等轻度加工方法。

2. 药物补充

• 维生素B2片：市面上常见的维生素B2片是补充维生素B2的有效方式，但应在医生指导下使用，避免超量。
• 复合维生素B片：含有多种维生素B族成分，可以全面补充B族维生素。

3. 改善生活方式

• 均衡饮食：避免挑食和偏食，保证食物多样性，确保摄入足够的维生素B2。
• 适量运动：有助于维生素B2的代谢和转化利用。
• 减少不良习惯：避免长期抽烟、喝酒等不良习惯，以免影响维生素B2的吸收和利用。

总结

维生素B2在人体内扮演着至关重要的角色，它参与多种生物化学反应，对维持正常视觉功能、促进生长发育、保护皮肤和黏膜健康等方面都有着重要作用。合理补充维生素B2，可以改善心血管疾病、糖尿病及其并发症、认知功能障碍、骨质疏松以及皮肤和黏膜问题等慢性健康问题。评估自己是否缺乏维生素B2，可以通过临床症状和实验室检查两种方式。在补充维生素B2时，应注重饮食均衡、适量运动、减少不良习惯，并在医生指导下合理使用药物补充。让我们重视维生素B2的补充，为身体健康保驾护航。