黑芝麻油：维生素E的天然来源，多重营养守护健康

黑芝麻油：维生素E的天然来源，多重营养守护健康

引用

淘宝网

等

10

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/edcf5d94598a5e28ff8712080a756eb5.html

2.

https://www.yannigo.com/baike-detail/nutrition/knowledge/benefits-of-vitamin-e

3.

https://www.kytdentalservices.com/zh/vitamins/vitamin-e

4.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/the-difference-between-black-and-white-sesame-seeds/

5.

https://www.healthaims.com.hk/%E5%86%B7%E5%A3%93%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%B2%B9250ml

6.

https://www.kangjian321888.com/article_d.php?lang=tw&tb=3&id=56

7.

https://www.imagingcoe.org/tw/column/952/top-antioxidant-revealed

8.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%89%82

9.

https://www.sesaole.com/blog/sesamenutrition?srsltid=AfmBOord_EhcmSEkvjPA-dHlhQked8jaHcLdt9ZqCFWoLxsML8_hv3RK

10.

https://www.elle.com/tw/beauty/health/g44090330/black-sesame/

黑芝麻油因其独特的营养价值和健康功效而备受推崇。其中，维生素E的含量尤为突出，每100克黑芝麻油中含有26.99毫克的维生素E（以α-生育醇计），这一数值在常见植物油中名列前茅。

维生素E是一种脂溶性维生素，具有显著的抗氧化特性。它能够保护细胞膜的完整性，减少自由基的产生，从而延缓衰老过程。此外，维生素E还能促进细胞再生，有助于伤口愈合，维护心血管健康。

除了维生素E，黑芝麻油还富含多种营养成分。其脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸占比高达90%，主要包括亚油酸和油酸，这些不饱和脂肪酸对心血管健康大有裨益。同时，黑芝麻油的钙含量也非常丰富，每100克含有1479毫克的钙，远高于牛奶等传统补钙食品。此外，它还含有铁、锌、镁等多种矿物质，以及芝麻素、芝麻酚等抗氧化物质。

在日常饮食中，黑芝麻油的使用方法多样。它适合用于凉拌、腌肉、火锅蘸料等，能够为食物增添独特的香气。在烹饪时，建议在出锅前加入几滴黑芝麻油，这样既能保持其营养成分不被高温破坏，又能使菜肴更加香醇。传统上，黑芝麻油常用于制作麻油鸡、油饭等特色美食。

虽然黑芝麻油营养价值高，但其热量也不容忽视。每100克黑芝麻油的热量高达571卡路里，因此建议每天的摄入量控制在1汤匙（约10克）左右。此外，由于其富含不饱和脂肪酸，应存放在阴凉处，避免阳光直射，以防止氧化变质。

综上所述，黑芝麻油不仅是一种美味的调味品，更是一种营养价值极高的健康食品。它富含维生素E、不饱和脂肪酸、钙等多种营养成分，具有抗氧化、护心、补钙等多重功效。在日常饮食中适量使用，既能享受其独特的香气，又能为健康加分。