清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼的家常做法

黄花鱼是我们生活中最常见的美食之一，黄花鱼可以红烧，当然也可以清蒸，今天小编教大家清蒸黄花鱼的做法，这道菜用黄花鱼作为主料，制作方法简单，细嫩鲜香，喜欢吃黄花鱼的小伙伴不要错过。

食材

• 黄花鱼200克
• 大葱1根
• 姜1块
• 蒸鱼鼓油10克
• 油适量
• 辣椒10克
• 料酒1茶匙
• 小葱1根

做法

1. 黄花鱼洗干净改花刀，大葱切丝，姜切丝，辣椒切丝，小葱切葱花；

2. 将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟；

3. 将黄花鱼摆入盘中，然后淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

4. 蒸好的黄花鱼取出，去掉姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱；

5. 起锅烧油，油热后淋入黄花鱼上即可。

小贴士

黄花鱼含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分，具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人。