清蒸鲟鱼：一道宴客必备的美味佳肴

清蒸鲟鱼：一道宴客必备的美味佳肴

鲟鱼是一种珍贵的食材，肉质鲜美且几乎无刺，非常适合清蒸。这道清蒸鲟鱼的做法简单易学，成品口感细腻，香气四溢，是宴请宾客时的上佳选择。

用料

• 鲟鱼 1条（约两斤）
• 小葱 五六根
• 生姜 七八片

清蒸鲟鱼的做法步骤

1. 准备食材
   
   选择一条新鲜的鲟鱼，让商家帮忙去除鳞片和背鳍。

2. 去腥处理
   
   将处理好的鲟鱼清洗干净，放入茶叶水中浸泡约20分钟，以去除腥味。

3. 腌制入味
   
   将泡好的鲟鱼捞出，在鱼身上切几刀，抹上适量盐和胡椒粉。在刀口处插入生姜片，腌制20分钟。

4. 蒸制
   将腌制好的鲟鱼放入蒸锅中，用热水大火蒸制10分钟。具体时间可根据鱼的大小适当调整。

5. 出锅装盘
   
   蒸好后取出，撒上切好的生姜丝和小葱丝。淋上热油，再浇上适量的蒸鱼豉油和白灼汁即可上桌。

6. 成品展示
   
   
   成品的清蒸鲟鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，没有细刺，软骨部分也可以嚼食，是一道非常适合节日宴请的美味佳肴。