卫健委发布最新指南：高血压患者如何科学饮食？

卫健委发布最新指南：高血压患者如何科学饮食？

引用

中华医学会

等

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来源

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http://news.cnhubei.com/content/2024-10/08/content_18492077.html

近日，国家卫生健康委发布了《成人高血压食养指南（2023年版）》，为高血压患者提供了全面的饮食指导。这份权威指南不仅强调了减钠增钾、合理膳食的重要性，还提出了具体的饮食建议，对于高血压患者日常饮食管理具有重要参考价值。

高血压患者在饮食中需要特别注意控制钠的摄入，而味精、生抽和蚝油等调味品含钠量较高，因此建议谨慎使用。

• 味精：主要成分为谷氨酸钠，虽无直接营养价值，但能增强食欲。过量食用与肥胖相关，可能加重高血压风险。每日摄入量最好不超过1克。

• 生抽：以大豆、小麦等为原料，经发酵制成，富含鲜味。常用于炒菜或凉拌，提升菜肴风味。高血压患者应减少使用，避免钠摄入过多。

• 蚝油：由牡蛎提取，含有糖、盐及味精等。虽然不含大量氯化钠，但钠含量仍较高，多用会增加血压负担。建议适量使用，并避免与其他咸味调料叠加。

为了更好地控制血压，可以尝试以下方法：

• 低钠盐替代：选择低钠高钾盐，有助于调节体内平衡。研究显示，低钠盐摄入量与血压呈线性下降关系，但需注意最佳摄入范围为5.81g至7.66g。

• 丰富膳食：多吃蔬菜、水果和全谷物，补充钾元素，帮助降低血压。增加膳食纤维的摄入，有助于改善血管功能。

• 清淡烹饪：利用葱姜蒜、醋、柠檬汁等天然调料提味，减少对盐的依赖。合理运用烹调方法，多蒸煮，少炸炒。

通过调整饮食结构和烹饪方式，许多高血压患者成功控制了血压。例如，采用DASH饮食模式（一种旨在通过健康饮食习惯预防和控制高血压的饮食模式），强调高摄入水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、瘦肉、鱼类、坚果、种子和豆类，并限制盐、红肉、糖和脂肪的摄入，可以显著降低收缩压和舒张压。

• 监测摄入量：使用定量盐勺，健康成年人每天食盐摄入量不宜超过5克。

• 关注隐性盐：少吃榨菜咸菜、酱卤肉、午餐肉、腌制食品、罐头、咸味零食等高盐（钠）食品。

• 定期检查：高血压患者应定期监测血压，做好自我健康管理。

• 专业指导：在调整饮食方案时，建议咨询专业医生或营养师，特别是有特殊健康状况的人群。

通过科学合理的饮食管理，高血压患者可以有效控制病情，降低心血管疾病的风险。希望这份来自国家卫健委的权威指南能帮助更多患者找到适合自己的饮食方案。