猪蹄汤的作用和功效 猪蹄汤10种做法推荐 好喝又营养

猪蹄汤的作用和功效 猪蹄汤10种做法推荐 好喝又营养

猪蹄汤作为中国传统滋补食品，不仅味道鲜美，而且具有美容养颜、滋补气血和通乳下奶等多重功效。本文将为您详细介绍10种不同配料的猪蹄汤做法，让您在家就能轻松制作出美味又营养的猪蹄汤。

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄2只、黄豆适量、生姜适量、盐适量。

做法：猪蹄处理干净，黄豆提前浸泡1小时；猪蹄加入清水、姜片煮沸，撇沫；将猪蹄和黄豆一起放入砂锅中，加上酒、葱，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。

玉米胡萝卜猪蹄汤

材料：猪蹄2只、玉米适量、胡萝卜适量、新鲜莲子适量、生姜适量、盐适量。

做法：猪蹄洗净剁大块淖掉血水；玉米去皮洗净剁小段，胡萝卜去皮切块，莲子去皮去芯，生姜去皮切片；将猪蹄和其他食材一起放入砂锅中，加足够的水，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。

枸杞红枣猪蹄汤

材料：猪蹄2只、枸杞适量、红枣适量、盐适量。

做法：将猪蹄放入砂锅中，加足够的水，加入枸杞和红枣，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。

当归猪蹄汤

材料：猪蹄2只、当归适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量。

做法：将当归、黄芪、红枣等材料洗净，红枣去核；将猪蹄放入砂锅中，加足够的水，加入当归和枸杞，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到猪蹄软烂；最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

枸杞猪蹄汤

材料：猪蹄2只、枸杞适量、生姜适量、盐适量。

做法：将猪蹄和枸杞一起放入砂锅中，加足够的水，加入姜片，用中小火煮2-3小时，最后加盐调味即可。

银耳猪蹄汤

材料：猪蹄2只、黄豆适量、银耳适量、红枣适量、盐适量。

做法：在深锅中加入足够的水，放入处理好的猪蹄、黄豆、红枣、姜片和一小块桂皮，大火煮开后转小火慢炖约2小时；加入银耳继续炖煮约30分钟，最后根据口味加入盐调味即可。

莲子猪蹄汤

材料：猪蹄2只、莲子适量、红枣适量、盐适量。

做法：将处理好的猪蹄块放入煲锅中，加入足量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2个半小时。随后加入洗净的莲子和少许盐，继续炖煮40分钟左右，直到汤色发白即可。

党参猪蹄汤

材料：猪蹄2只、党参适量、黄芪适量、草果适量、盐适量。

做法：猪手入滚水，氽烫后，冲洗干净；党参、黄芪洗净备用；所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后；转文火继续煲一个半小时，喝的时候可以根据个人的口味加盐调味。

木耳猪蹄汤

材料：猪蹄2只、木耳适量、生姜适量、葱适量、盐适量。

做法：木耳用温水泡透，切片。猪蹄剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破；锅上火，放入猪蹄炒干表面水分，加水烧开，放入木耳、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。

淮山板栗猪蹄汤

材料：猪蹄2只、淮山适量、板栗适量、生姜适量、盐适量。

做法：猪蹄宰洗净，去毛，并斩为大件，用刀背稍敲裂，并“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

猪蹄汤的作用和功效

美容养颜

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，起到美容的效果。

滋补气血

猪蹄汤富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、胶原蛋白等，可以滋补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、精神倦怠、虚弱羸瘦的人有一定的辅助疗效。

通乳下奶

猪蹄汤能够通乳汁、促进乳汁的分泌，对于产后泌乳不足的人，适当喝猪蹄汤有促进乳汁分泌的功效。