丽水十大必吃馆子：从传统到现代，每一家都藏着独特的美食故事

丽水十大必吃馆子：从传统到现代，每一家都藏着独特的美食故事

说到丽水的美食，那可真是个顶个的好吃！今天，就让我们一起来盘点一下本地人眼里必吃的10大丽水馆子，保证让你看了直流口水。来来来，数数看，你吃过几个？

新兴餐馆

新兴餐馆，那可是丽水人的老记忆了！从1964年开到现在，一直坚守着丽水本土菜品的文化，不断创新，那些独具丽水特色的菜品，一吃就能吃出家乡的味道。

招牌

柠檬口味虾——选用新鲜大虾开背去虾线，用柠檬汁、糖、盐等调料腌制入味，再裹上少量淀粉炸至金黄酥脆。最后，将炸好的虾与切片的柠檬一同快速翻炒，让虾肉充分吸收柠檬的清香，酸甜适中，开胃解腻。

十二厨娘

想去尝遍丽水的小吃？那就去十二厨娘吧！西城二楼那家，小吃种类多，味道正宗，还能边吃边了解丽水的饮食文化呢。

招牌

干锅土豆鸡——鸡肉切块腌制后滑炒至变色，再加入切成厚片的土豆一同炖煮。待土豆煮至软糯、鸡肉熟透后，转至干锅中，继续小火慢炖，让鸡肉和土豆的味道充分融合。最后撒上葱花、辣椒等调料增香提味，干香四溢，令人垂涎欲滴。

高井时光

高井时光，一听名字就很有感觉。他们家的菜，古法秘制，特别是那个筒骨和番茄鱼，吃过的人都赞不绝口。

招牌

高井番茄鱼——选用新鲜鱼肉搭配酸甜可口的番茄，鱼肉鲜嫩，番茄汤底鲜美开胃。古法秘制筒骨——选用上等猪筒骨，经过长时间慢炖，骨髓香浓，肉质酥软。

南明印象

南明印象，那是丽水人聚餐常去的地方。环境雅致，菜品多样，酸辣土豆丝脆爽开胃，蟹黄豆腐嫩滑细腻，每次去都能吃出新惊喜！

招牌

铁板牛肉——选用上等牛里脊肉切片腌制入味，搭配洋葱、青椒等蔬菜一同在铁板上快速翻炒。铁板的高温让牛肉迅速熟透且保持嫩滑口感，同时蔬菜也吸收了牛肉的汤汁变得鲜美可口。最后淋上特制酱汁增色增味，一道色香味俱全的铁板牛肉就完成了。

处州味道

处州味道和南明印象是一家子呢！主打丽水本土家常菜味道地道又亲切。每次想家了就会来这里吃上一顿仿佛回到了小时候。

招牌

蒜蓉香煎鱼片——选用新鲜鱼肉切片腌制入味后裹上薄薄一层淀粉入锅煎至两面金黄，同时另起锅爆香蒜蓉和姜片后，加入少量清水和高汤煮沸勾芡成蒜蓉汁。最后将煎好的鱼片整齐摆放在盘中浇上热腾腾的蒜蓉汁即可上桌享用，鱼片外酥里嫩，蒜香浓郁美味无比。

老梁私房菜

老梁私房菜，那可是丽水人的小秘密！特别是那道酸菜胖头鱼，酸酸辣辣的，鱼肉嫩滑，每次去都得点上，吃得那叫一个过瘾！

招牌

酸菜胖头鱼——选用新鲜的胖头鱼，搭配自家腌制的酸菜一同炖煮。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相互融合，再加入适量的辣椒提味，使得整道菜口感层次丰富，酸辣可口，鱼肉细嫩无刺，十分下饭。

西妈小厨

西妈小厨，一听名字就让人感觉亲切。这儿的菜就像妈妈做的一样，家常又温馨。每次去都能吃到满满的幸福感。

招牌

特色招牌鸡——采用整鸡炖煮的方式先将鸡肉处理干净后焯水去腥再放入砂锅中加入清水、姜片、葱段等调料慢火炖煮至鸡肉软烂入味。同时另起锅熬制特制酱汁可能包含酱油、糖、醋、蒜末等多种调料调味至浓稠状，最后将炖好的鸡肉捞出装盘淋上熬好的特制酱汁即可上桌享用。鸡肉鲜嫩多汁，酱汁可口，两者相得益彰，令人回味无穷。

陈涛家常菜馆

陈涛家常菜馆，那可是老牌子了。菜品实惠量大，味道正宗。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这儿都是不错的选择。

招牌

葱油海鲜三拼——精选三种新鲜海鲜，分别处理后摆盘。接着，用热油将切好的葱花炸出香味，再淋上海鲜上，最后淋上适量的生抽提鲜。葱油的香气与海鲜的鲜美完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

老邓大排档

老邓大排档，那气氛简直了！晚上坐外边吃，吹着凉风，喝着小酒，吃着烧烤海鲜，那叫一个惬意！

招牌

爆炒鸡杂——选用新鲜的鸡胗、鸡心等鸡杂部位，清洗干净后切片腌制入味。大火快炒保持鸡杂的嫩滑与爽脆，同时加入辣椒、花椒等调料增香提味。出锅前撒上葱花增色增香，一道色香味俱全的爆炒鸡杂就完成了。

风炉记忆

风炉记忆，一听就知道是丽水的特色馆子。这儿主打的就是风炉锅，一群人围坐一起热腾腾地吃着聊着，那才叫一个热闹！

招牌

姜母鸡风炉——选用肉质鲜嫩的母鸡与老姜一同慢炖至鸡肉酥烂。风炉采用炭火加热，保持锅内温度，让鸡肉持续吸收姜的辛香与汤汁的精华。食用时，可边加热边吃，鸡肉入口即化，姜香四溢，暖身效果极佳。

今天就跟大家聊到这儿啦！丽水的美食啊，真是说也说不完，吃也吃不完。说的这10大馆子，只是丽水美食的冰山一角，还有好多好多好吃的等着你去发现呢！下次来丽水玩，记得一定要尝尝这些馆子的招牌菜哦，保证让你吃得心满意足，回味无穷！