红枣馒头的做法，香甜松软不塌陷，吃一次还想吃第二次

红枣馒头的做法，香甜松软不塌陷，吃一次还想吃第二次

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你是否曾渴望一款既健康又美味的早餐选择？红枣馒头不仅口感松软，还融入了红枣的香甜，是一道简单又营养的家常美食。

首先准备好所需要的食材：

• 中筋面粉：500克
• 红糖：100克
• 干红枣：100克
• 酵母粉：5克
• 温水：适量

烹饪步骤

1. 红枣处理：将干红枣洗净，去核后切成小块备用。

2. 面团发酵：将酵母粉溶于适量温水中，静置5分钟。之后，将面粉、红糖和酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放置于温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍大。

3. 加入红枣：将发酵好的面团取出，揉搓排气。然后，将切好的红枣块均匀地揉入面团中。

4. 二次发酵：将揉入红枣的面团分成若干小剂子，整形成馒头形状，再次置于温暖处发酵约30分钟。

5. 蒸制完成：锅中加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。

小贴士

1. 红枣的用量可根据个人口味适量增减。
2. 发酵过程中，请保持环境温暖湿润，有助于面团更好地发酵。
3. 蒸制时请确保水量充足，避免水干锅烧。