福建泉州美食排行榜，第一名当之无愧

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福建泉州美食排行榜，第一名当之无愧

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泉州市，福建省辖地级市，地处福建省东南部，依山面海，境内山峦起伏，丘陵、河谷、盆地错落其间，地势西北高东南低。

泉州的美食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，与世界100多个地区和国家有贸易往来。到宋元时期一跃成为“东方第一大港”，人员和文化的交流也促进了中外饮食文化的交汇，历代泉州的厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。

今天，小编就带大家来了解泉州的八大美食，全吃过的绝对是“福建通”。欢迎吃货们评论区留言。

后城面线糊

后城面线糊是泉州古早味的经典美食之一，以其独特的制作方法和丰富的配料而闻名。后城面线糊的特色在于其简单的制作过程和丰富的味道。

其起源于福建泉州，主要成分包括细面线和地瓜粉，通过简单的熬煮而成，呈现出糊状的形态。

在面线糊中，可以加入各种配料，如油条、醋肉、海蜊、香肠等，这些配料的加入使得面线糊的味道更加丰富，成为了一道极鲜极美的美食。

烧肉粽

烧肉粽，是泉州的传统名吃，历史悠久，起源于南宋时期。其选料考究，制作精细，除了糯米，还有猪肉、香菇、虾仁、卤蛋、鲍鱼等各种食材。制作过程中，糯米经过浸泡一夜加入香菇海蛎炒香，五花肉烧至收汁才可出锅，包入糯米中蒸制。

煮出来的烧肉粽入口油润而不腻，清香醇美，令人大快朵颐。

崇武鱼卷

崇武鱼卷，是泉州著名的特色小吃，深受当地民众喜爱。其主要由马鲛、鳗鱼等上等鱼肉制作，不仅口感鲜嫩，而且没有鱼腥味。吃法多样，可以清蒸、煮汤，也可以煎炸或爆炒，为食客提供了丰富的选择。因其独特的口感和多样的吃法，崇武鱼卷在泉州美食排行榜上名列前茅，深受人们喜爱。

醋肉

醋肉，是泉州的传统特色小吃之一，深受当地民众的喜爱。其独特之处在于腌制过程中加入了老陈醋，使其带有淡淡的醋香。炸制后，色泽金黄，外酥里嫩，不仅可作为零食解馋、下酒，还可与面线搭配，别有一番风味。在泉州，无论是高档酒店还是街边小摊，都可以找到这道美食。

海蛎煎

海蛎煎，是泉州和闽南地区非常受欢迎的传统小吃，与台湾的蚵仔煎相似，主要材料是海蛎。其制作过程相对简单，首先将海蛎清洗干净，然后与地瓜粉、鸡蛋和其他调料混合，煎至两面金黄。成菜后，外酥里嫩，鲜美无比，深受孩子们的喜爱。

泉州咸饭

咸饭，是泉州地方传统名点之一，深受广大食客的喜爱。泉州咸饭的种类五花八门,有南瓜咸饭、菜豆饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。饭里可以加的东西相当多,一般是肉与干海鲜的搭配,所有材料一起煮熟以后,呈现出颗粒分明的米饭,再淋上红葱油,然后蘸上特制的闽南甜辣酱,吃起来,香味浓郁,回味无穷。