上海市胸科医院推荐：高血压患者营养食谱之西芹百合桃仁

上海市胸科医院推荐：高血压患者营养食谱之西芹百合桃仁

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28063745

2.

https://vip.stock.finance.sina.com.cn/corp/view/vCB_AllBulletinDetail.php?stockid=002603&id=10109675

3.

http://www.junan.gov.cn/info/4835/198005.htm

4.

https://www.jd.com/pccontent/305593

5.

http://m.zhishishu.top/Article/index/2fedcdcc-4518-4ba1-a8eb-a624f639c7b4

上海市胸科医院在2024年第二届营养指导技能大赛中推出的“散淤降压三宝”荣获“十大厨神奖”，其中的西芹百合桃仁更是以其独特的营养价值和美味口感赢得了广泛好评。这道菜不仅口感清爽，更富含多种营养成分，是高血压患者日常饮食的理想选择。

食材准备

• 西芹：200克
• 鲜百合：100克
• 桃仁：50克
• 盐：适量
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 西芹洗净，切成3厘米左右的小段，用开水焯烫后捞出备用。
2. 鲜百合剥开洗净，去除根部，掰成小片。
3. 桃仁用温水浸泡10分钟后沥干水分。
4. 热锅倒入少量橄榄油，先放入桃仁翻炒至微黄。
5. 加入西芹快速翻炒，再加入百合，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

这道菜的食材搭配非常讲究，每一种食材都对高血压患者有益：

• 西芹：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，降低血压。同时含有丰富的钾元素，有助于平衡体内钠钾比例，减轻心脏负担。

• 百合：具有清心安神的作用，能缓解高血压患者常有的焦虑和紧张情绪。同时富含维生素和矿物质，有助于改善心血管功能。

• 桃仁：富含不饱和脂肪酸和维生素E，能改善血液循环，降低血脂，对预防动脉硬化有积极作用。

除了食用这道营养丰富的菜品外，高血压患者在日常饮食中还应注意以下几点：

1. 减钠增钾：每日食盐摄入量应控制在5克以下，同时增加富含钾的食物摄入，如香蕉、土豆等。

2. 合理膳食：保持饮食多样化，多吃蔬菜水果，适量摄入优质蛋白质，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入。

3. 控制体重：保持健康的体重范围，避免肥胖。

4. 戒烟限酒：彻底戒烟，限制酒精摄入。

5. 定期监测：定期测量血压，遵医嘱调整生活方式和药物治疗。

通过合理的膳食干预和生活方式调整，高血压患者可以有效控制病情，降低心血管疾病的风险。这道西芹百合桃仁不仅美味可口，更是高血压患者日常饮食的理想选择。