探访Olyvery城堡：千年醇香的秘密

探访Olyvery城堡：千年醇香的秘密

引用

网易

等

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMJDSAU105569NFA.html

2.

https://www.163.com/dy/article/JMEF2PHH0556992N.html

3.

https://www.163.com/dy/article/JM9Q12S505569NGF.html

在法国南部奥德省的克鲁斯卡德区，一座承载着千年历史的城堡静静地矗立着，它就是著名的Olyvery城堡。这座酒庄不仅见证了法国历史的沧桑巨变，更以其独特的地理位置、卓越的葡萄酒品质和丰富的文化遗产，成为了当地一颗璀璨的明珠。

Olyvery城堡的历史可以追溯到10世纪。当时，这片土地属于Fontfroide修道院，这是一座由本笃会僧侣建立的修道院，后来于1145年加入了西多会。作为基督教世界最富有的西多会修道院之一，Fontfroide修道院不仅建造了宏伟的建筑，还在Olyvery城堡的土地上种植了小麦、葡萄和橄榄等作物。

然而，法国大革命的爆发改变了这片土地的命运。修道院被拍卖给了Guylhaume D'olyvery，他为这片土地赋予了新的名字——Olyvery城堡。尽管经历了历史的动荡，但酒庄的葡萄酒传统却一直延续至今。

Olyvery城堡位于连接地中海和大西洋的阿基坦大道上，距离纳博讷约20公里。这里拥有得天独厚的地理环境和气候条件。城堡的葡萄园坐落在海拔39米的地方，土壤由8至10米深的鹅卵石和50至100厘米的粘土石灰岩组成，这种特殊的土壤结构为葡萄的生长提供了理想的环境。

这里的气候干燥炎热，受到Fontfroide山体的保护，不受海上风的影响。占主导地位的Cers风使得年平均降雨量仅为550毫米，干旱年份甚至可降至350毫米。这种干燥炎热的气候条件使得葡萄能够充分成熟，为酿造醇厚有力的葡萄酒提供了优质的原料。

Olyvery城堡的葡萄酒之所以能够享誉世界，离不开其独特的酿造工艺。酒庄采用传统与现代相结合的方式，精心酿造每一瓶葡萄酒。

酒庄种植的主要葡萄品种包括lemorastel、alicante和carignan等。这些葡萄品种不仅能够适应当地的气候条件，还能为葡萄酒带来丰富的口感和香气层次。在酿造过程中，酒庄严格遵循法国法定产区（AOP）的规定，从葡萄的采摘到酿造、装瓶，每一个环节都力求完美。

在Olyvery城堡的土地上，曾发现过保存着小麦、油和酒的大型罗马陶器。这些陶器不仅见证了古罗马时期的繁荣与昌盛，还为酒庄增添了一份神秘的历史色彩。你可以想象着古罗马时期的人们在这里种植作物、酿造美酒、享受生活的场景。这些历史遗迹不仅让你对古罗马文化有更深入的了解和认识，还能让你感受到历史的厚重与沧桑。

除了罗马遗迹外，Olyvery城堡还拥有着贵族文化的优雅与高贵。这里的建筑宏伟壮观、装饰华丽典雅，彰显着贵族的尊贵与荣耀。在酒庄的博物馆和展览馆里，你可以看到许多珍贵的文物和艺术品以及历史照片和文献资料等。这些展品不仅展示了酒庄的历史和发展历程以及贵族文化的独特魅力，还能让你对法国的历史和文化有更深入的了解和认识。

在干旱的奥德省地区，Olyvery城堡以其独特的生态理念和经营模式成为了当地的一颗璀璨明珠。这里不仅拥有着优质的橄榄林和葡萄酒园，还注重生态环境的保护和可持续发展。

酒庄采用生态农业的方式种植橄榄树和葡萄树。他们减少化肥和农药的使用量，采用有机肥料和生物防治等方法来保护土壤和水源的生态环境。同时，他们还注重橄榄林和葡萄酒园的生态平衡和生物多样性保护。通过种植不同的植物和建立生态缓冲区等方式来减少病虫害的发生和传播以及水土流失等问题。

除了生态农业外，Olyvery城堡还注重资源的循环利用和节能减排等方面的工作。他们利用太阳能和风能等可再生能源来供电和供暖等；采用节水灌溉和雨水收集利用等技术来减少水资源的浪费；建立废弃物分类处理和资源化利用系统来减少废弃物的产生和排放等。这些措施不仅有助于保护生态环境和减少污染排放，还能提高酒庄的经济效益和社会效益。

品尝Olyvery城堡的葡萄酒是一种享受。这里的葡萄酒口感丰富多变，有的醇厚有力、有的清新爽口；有的香气浓郁、有的淡雅清新。每一口都能让你感受到不同的风味和口感变化。在品尝葡萄酒的同时，你还可以了解到酒庄的历史和文化背景以及葡萄酒的酿造过程和技术要点。这不仅能让你更好地欣赏葡萄酒的美味与魅力，还能让你对葡萄酒文化有更深入的了解和认识。

Olyvery城堡的葡萄酒以其独特的口感和卓越的品质而闻名于世。这里的葡萄园位于海拔39米的地方，地板由8至10米深的鹅卵石组成，上面覆盖着50至100厘米的粘土石灰岩层。这样的土壤条件为葡萄的生长提供了得天独厚的环境。酒庄采用传统的酿造工艺和现代化的生产设备相结合的方式，精心酿造出每一瓶葡萄酒。这些葡萄酒不仅口感醇厚、香气浓郁，还蕴含着丰富的历史和文化内涵。

Olyvery城堡不仅是一座贵族庄园，更是一座充满魅力的葡萄酒王国。在这里，你可以感受到葡萄酒的醇香与历史的厚重交织在一起，共同谱写着一段段动人的故事。

走进Olyvery城堡的葡萄园，你会被这里的美丽景色所震撼。一望无际的葡萄园在阳光下闪耀着绿色的光芒，仿佛一片绿色的海洋。这里的葡萄品种繁多，有lemorastel、alicante和carignan等。每一种葡萄都有着独特的口感和香气，它们共同构成了Olyvery城堡葡萄酒的丰富层次和独特风味。

在酒庄的酿造车间里，你可以看到工人们正在忙碌地酿造葡萄酒。他们采用传统的酿造工艺和现代化的生产设备相结合的方式，精心呵护着每一批葡萄汁。经过发酵、陈酿等工序后，这些葡萄汁最终变成了口感醇厚、香气浓郁的葡萄酒。每一瓶葡萄酒都蕴含着酒庄工人的辛勤劳动和智慧结晶。

除了优质的葡萄酒产品外，Olyvery城堡还以其独特的文旅产业吸引着众多游客前来参观。这里不仅拥有宏伟的建筑和美丽的自然风光，还有着丰富的历史文化遗产和独特的葡萄酒文化。游客们可以在这里品尝到正宗的法国葡萄酒，了解葡萄酒的酿造过程和文化背景，还可以参观酒庄的博物馆和展览馆，了解酒庄的历史和发展历程。

在Olyvery城堡的周围，是绵延不绝的葡萄园和橄榄林。这些绿色的植被不仅为酒庄提供了优质的原材料，还为当地带来了良好的生态效益。酒庄注重生态环境的保护和可持续发展，采用生态农业的方式种植葡萄和橄榄树，减少化肥和农药的使用量，保护土壤和水源的生态环境。同时，酒庄还积极参与当地的环保活动和公益事业，为当地的社会发展做出了积极的贡献。

Olyvery城堡不仅是一座承载着千年历史的庄园，更是一座充满魅力的葡萄酒王国。在这里，你可以感受到葡萄酒的醇香与历史的厚重交织在一起，共同谱写着一段段动人的故事。无论是品酒爱好者还是历史文化探索者，都能在这里找到属于自己的精彩篇章。