香到迷糊-自制麻辣香锅

香到迷糊-自制麻辣香锅

麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。今天，就让我们一起来学习如何在家制作一道美味的麻辣香锅吧！

用料

• 牛肉丸 8个
• 鱼豆腐 100克
• 鱼丸 8个
• 小河虾 150克
• 豆干 100克
• 菜花 300克
• 水果胡萝卜 100克
• 藕片 100克
• 宽粉 100克
• 香菜 2根
• 葱蒜 适量
• 优质菜籽油 10克
• 火锅底料 适量
• 酱油 15克
• 蚝油 10克
• 盐 5克
• 白糖 1勺
• 熟白芝麻 5克

做法

1. 准备食材：将藕片、花菜、豆干、水果胡萝卜放入沸水中焯烫，捞出备用。再将鱼丸、牛肉丸、鱼豆腐、宽粉焯至八成熟，捞出备用。

2. 炒制底料：锅中倒入优质菜籽油，加入火锅底料炒香。

3. 炒制配料：加入葱蒜爆香，再加入小河虾炒至变色，加入酱油、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。

4. 加入蔬菜：加入焯好的蔬菜翻炒均匀。

5. 出锅装盘：最后撒上白芝麻、香菜，出锅装盘。

6. 完成：一份麻辣鲜香的自制麻辣香锅就完成啦。配上一碗米饭，简直绝绝子！

烹饪技巧

• 在焯烫食材时，注意火候，不要煮得太软。
• 炒制底料时，要小火慢炒，让香味充分释放。
• 最后撒上的白芝麻和香菜可以增加香气和口感。

这道麻辣香锅不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。快动手试试吧！