香港营养师推荐：一岁半宝宝饮食增强免疫力

香港营养师推荐：一岁半宝宝饮食增强免疫力

随着香港口罩令的解除，幼童面临更多感染风险。为了帮助一岁半宝宝增强抵抗力和免疫力，认可营养师温巧晴（Amy）建议在日常饮食中注重摄入维他命C、E和A，如橙子、西兰花、深绿色蔬菜等。此外，适量运动和充足睡眠也是提升免疫力的关键。这些科学饮食建议将有助于宝宝健康成长，抵御流感和其他病毒侵袭。

温巧晴（Amy）是香港营养师学会认可的营养师，拥有英国欧斯特大学食物及营养学理学士学位。她建议，要增强一岁半宝宝的免疫力，关键是要确保摄入足够的维他命C、E和A。

• 维他命C：有助于制造对抗病菌的淋巴细胞，增强免疫力。每天可以给宝宝吃一个橙子或奇异果，或者多吃西兰花、彩椒、芥兰等富含维他命C的蔬菜。

• 维他命E：具有强大的抗氧化作用，能保护细胞膜和维持免疫系统健康。可以从植物油（如芥花籽油、粟米油）、果仁（如腰果、杏仁）以及深绿色蔬菜中获取。

• 维他命A：有助于维持黏膜细胞和免疫系统的正常运作。主要食物来源包括动物肝脏、鸡蛋、深海鱼以及富含胡萝卜素的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄和菠菜。

除了上述关键营养素，还可以通过以下方式调整宝宝的饮食：

1. 多样化饮食：确保每日饮食包含谷物、蔬菜、肉类、奶制品等各类食物。比如，谷物可以选择米饭、面条、燕麦；蛋白质来源可以是鸡蛋、鱼肉、瘦肉；蔬菜则应选择颜色丰富的种类，如胡萝卜、西兰花、菠菜等。

2. 适量补充优质脂肪：对于两岁以下的宝宝，优质脂肪至关重要。可以通过健康的油、坚果种子、奶制品、多脂鱼、牛油果、椰子等食物来补充。

3. 多食用奶酪：奶酪是补钙的极佳来源，同时含有氨基酸、优质蛋白、健康脂肪以及多种维生素和矿物质。由于经过发酵，对宝宝的肠道健康也有益处。

4. 提供高营养密度的食物：由于宝宝的胃口较小，每一口都很重要。应优先选择营养价值高的食物，确保摄入足够的营养。

以下是几款适合一岁半宝宝的增强免疫力的汤水食谱：

1. 淮山芡实党参瘦肉汤

   • 食材：淮山6钱、莲子3钱、芡实3钱、薏仁5钱、党参2条；枸杞、瘦肉、蜜枣、陈皮适量
   • 做法：将淮山、莲子、芡实、薏仁、党参洗净浸泡备用。瘦肉切片焯水，陈皮浸泡去囊。除枸杞外，将全部材料加水，大火煮10分钟后转中火煮2小时，最后加入枸杞煮10分钟即可。

2. 莲藕淮山乳鸽陈皮汤

   • 食材：乳鸽1只、莲藕300克、淮山50克、黑豆50克、陈皮1/2个、去核红枣4粒、姜片适量
   • 做法：将干淮山、去核红枣、姜片和陈皮洗净备用。乳鸽洗净焯水后用清水冲洗。将所有材料放入汤煲，加水盖上盖子煲2小时，起锅前15分钟加盐调味。

3. 五指毛桃无花果瘦肉汤

   • 食材：五指毛桃100g、百合30g、淮山40g、扁豆30g、茨实30g、莲子30g、无花果30g
   • 做法：将五指毛桃洗净，瘦肉切片焯水，红枣去核备用。将全部材料放入煲内，倒入8碗水煮约2小时，分成4碗即可。

除了通过饮食补充营养，以下几点也非常重要：

1. 适量运动：每天至少保证三小时以上的身体活动，包括翻身、坐、爬、走、跑、跳等大肌肉训练。

2. 充足睡眠：确保宝宝有充足的睡眠时间，让身体进行蛋白质合成与修复，恢复体力。

3. 补充益生菌：肠道健康对免疫力至关重要。可以选择含长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等益生菌的产品，帮助调整肠道菌群。

4. 规律作息：保持规律的生活习惯，减少压力，提供舒适的生长环境。

通过科学合理的膳食安排和生活习惯的培养，可以为孩子的健康成长打下坚实基础。在实施过程中，建议定期咨询专业营养师或医生，确保方案的科学性和安全性。