成都必打卡：鹤鸣&大慈寺，两家百年茶馆的别样风情
成都必打卡：鹤鸣&大慈寺，两家百年茶馆的别样风情
成都的茶馆文化源远流长，早在清末时期，这座城市的516条街巷中就有454家茶馆。而在这众多茶馆中，鹤鸣茶社和大慈寺茶社无疑是其中最具代表性的两家，它们不仅见证了成都的百年沧桑，更承载着这座城市独特的文化记忆。
鹤鸣茶社：百年老店的市井记忆
鹤鸣茶社始建于1923年，是成都现存历史最悠久的茶馆之一。它位于人民公园内，环境古色古香，充满了川西特色。茶社的建筑风格古色古香，充满了川西特色。在这里，你可以一边品味茶香，一边聆听关于它的历史故事，感受岁月的沉淀。
鹤鸣茶社的茶具别具一格，使用的是传统的“盖碗儿”——由茶碗、茶盖、茶船子三件头组成，有三炮台之称，同时又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。川人饮盖碗茶一般有五道程序：一是净具，二是置茶，三是沏茶，四是闻香，五是品饮。使用茶盖有特殊的讲究：茶盖朝下靠茶船是招呼堂倌添水；茶盖上放个小东西如树叶、火柴、小石头等表示我只是暂时离开，莫收盖碗；茶盖朝外斜靠茶船——外地人求助时会这样放；茶盖立起放茶碗旁，老茶客要赊账，茶馆老板一般不会点破，会给客人留面子；茶盖朝上放进茶碗是通知茶馆老板，可以收茶碗了。不懂这些规矩，乱放茶盖当心闹笑话。
在鹤鸣茶社，喝茶不仅是简单的品茗，更是一种生活方式的体现。这里曾是公教人员求职谋生的“交易市场”，每年农历六月和腊月假期中，公教人员都面临着失业的危险和就业的竞争，他们每日到鹤鸣茶社等聘书。老成都人戏称此事为“六腊战争”。解放前，鹤鸣的茶客大都是学校的教职员工和“进可为官，退可为教”的公务人员。那时候，公教人员的工作很不稳定，大家常聚集在一起互通信息。
大慈寺茶社：禅意盎然的茶道体验
与鹤鸣茶社的市井气息不同，大慈寺茶社则散发着浓郁的禅意。位于大慈寺内的这家茶馆，环境清净雅致，完全展示了成都的市井文化，和鹤鸣茶社差不多，但是大慈寺的景色比人民公园要更好。这里除了小食之外，也可以尝尝大慈寺的素斋。
大慈寺茶社的茶品以碧潭飘雪、毛峰等为主，其中碧潭飘雪将毛峰与花香完美结合，深受茶客喜爱。茶社内环境古香古色，装饰风格有特色，室外、院子中间和室内都有座位可以喝茶，品茶最低消费30元每位茶叶味道不错，竹制桌椅、盖碗茶品茶别有一番老茶馆风味。
在大慈寺茶社，你不仅能品尝到香茗，还能享受到寺院的宁静氛围。无论是天气晴好，还是绵绵细雨，来到大慈茶园喝茶品茗，三五好友谈笑聊天，享受安逸的午后时光，都是别有一番韵味，在寺院的清净雅致中体验一种禅茶一味的意境。寺内不时会有大和尚讲经，听着梵音，品着香茗，感受心灵的宁静。
茶馆里的成都味道
无论是鹤鸣茶社还是大慈寺茶社，都保留了成都茶馆的传统特色。竹靠椅、景瓷盖碗、紫铜长嘴大茶壶，这些传统茶具在这里都能找到。而茶馆里的小吃更是不容错过，钟水饺、龙抄手、蛋烘糕、糖油果子，每一口都能让你感受到成都美食的独特魅力。
在茶馆里，你还可以欣赏到川剧变脸、掏耳朵等传统娱乐活动。这些活动不仅是茶馆的特色，更是成都人生活情趣的体现。正如一位网友所说：“成都人爱喝茶嗑瓜子绝对是天性！30元体验正宗盖碗茶，提溜个水壶找位置坐下，开始泡茶嗑瓜子，偶尔还有鸽子来求食，巴适。”
茶馆里的现代新意
虽然保持着传统特色，但这两家茶馆也在与时俱进。在小红书上，不少网友分享了他们的新体验。有人在鹤鸣茶社尝试了新式的养生茶，有人在大慈寺茶社体验了创意茶点，还有人发现了石经寺附近新开的“收荒匠的茶”，这家新中式茶馆不仅环境宽敞舒适，茶品也别具一格，入口醇厚，花香清幽，口感丰富得不得了，完全没有苦涩感，跟那些普通茶饮相比，简直一个天上一个地下。
成都的茶馆文化，正是在这样的传承与创新中不断发展。它不仅是成都人生活方式的体现，更是一座城市的文化符号。无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的那份悠闲与自在。所以，下次来成都，不妨给自己留出小半天时间，放缓脚步，去茶馆泡一泡，感受那份独特的成都味道。