杀龙虾前先排尿的做法 龙虾前先排尿的方法

杀龙虾前先排尿的做法 龙虾前先排尿的方法

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https://zhidao.baidu.com/question/211665446040622845.html

在烹饪龙虾前，有一个重要的步骤是"放尿"处理。这个看似简单的步骤，不仅能去除龙虾体内的异味，还能保持其鲜美的口感。那么，究竟该如何正确地为龙虾"放尿"呢？

1. 放尿方法：先让虾腹朝上，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，随即排出一道有异味的液体。如果不进行这一步处理，会影响龙虾的口感。

2. 放尿原因：经常吃龙虾的朋友应该知道，厨师们在杀龙虾前，都会对龙虾进行放尿处理。这是因为龙虾的排尿系统位于第二对触须底部，类似于人类的原肾管。这些排泄器官也叫绿腺，绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊。

因此，在处理龙虾时就会对龙虾进行排尿处理，这样既保留了龙虾本身的鲜美，也不会影响口感。