香喷喷肉肠制作教程：蒜香麻辣双味，自制年货必备

香喷喷肉肠制作教程：蒜香麻辣双味，自制年货必备

自制香喷喷肉肠，蒜香麻辣两种口味任你选。从食材准备到成品入库，详细步骤图文并茂，让你轻松掌握这道美味的制作技巧。

香喷喷肉肠的用料

• 猪肉馅：5斤
• 大蒜：10个
• 姜：2块
• 盐：适量
• 淀粉：少许
• 十三香：适量

香喷喷肉肠的做法

1. 准备装肠工具
   （此处省略具体工具说明，建议使用专业的灌肠器）

2. 处理肠衣
   将肠衣洗净后泡水备用。

   

3. 调制蒜香味料
   将大蒜、姜切末，与十三香、盐、淀粉和少许生抽混合均匀，制成蒜香调料。

4. 调制麻辣味料
   （此处省略具体麻辣调料的配比，建议根据个人口味调整）

   
   

5. 灌制与晾晒
   将调制好的肉馅分别灌入肠衣中，注意不要灌得太满，以免破裂。由于使用的是肉馅，晾晒时间较短，只需3小时左右，将表面水分吹干即可。

6. 煮制
   将晾好的肉肠放入锅中，煮约半小时。

   

7. 保存
   煮熟后待冷却，装入保鲜袋中，放入冷冻室保存。

8. 食用
   食用时，可将肉肠从冷冻室取出，用空气炸锅加热5分钟即可，由于已经煮熟，无需长时间加热。

   

香喷喷肉肠的烹饪技巧

• 灌制时不要装得太满，以免在晾晒或煮制过程中破裂
• 肉肠煮制后需要充分冷却再进行冷冻保存
• 空气炸锅加热时，可根据个人喜好调整温度和时间

这道香喷喷肉肠不仅适合春节等节日的餐桌，也是日常佐餐的美味选择。通过简单的步骤和调料的搭配，就能在家制作出媲美市售的美味肉肠。