新会陈皮：从《本草纲目》到现代研究，揭秘其养生真谛

新会陈皮：从《本草纲目》到现代研究，揭秘其养生真谛

引用

澎湃

等

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来源

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https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=98792

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https://m.ipucha.com/show-73-1946.html

新会陈皮，这味被誉为“千年人参，百年陈皮”的中药材，自古以来就备受医家推崇。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中对其赞不绝口，形容其“橘皮纹粗，黄而厚，内多白膜，味甘辛”，并记载其具有理气燥湿、化痰治嗽等功效。那么，新会陈皮是否真的如此神奇？现代科学研究又为我们揭示了哪些新的发现？

现代医学研究证实，新会陈皮确实蕴含着丰富的药用价值。其主要活性成分包括挥发油类、多糖类和黄酮类化合物。其中，黄酮类化合物是新会陈皮发挥药理作用的关键物质。广州医科大学钟南山院士研究团队的研究表明，新会陈皮中的黄酮类化合物具有显著的抗氧化、抗菌和抗炎作用，能够有效保护肺部免受炎症损伤。

此外，新会陈皮还能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，对于消化不良、食欲不振等症状有明显的改善作用。其含有的橙皮苷等黄酮类化合物还能抑制胆固醇的生成，降低血脂，对心血管系统具有保护作用。

新会陈皮之所以能获得如此高的评价，与其独特的地理环境和制作工艺密不可分。新会地区位于广东省江门市，拥有得天独厚的自然条件，土壤肥沃，气候适宜，是柑橘生长的理想之地。新会陈皮的制作工艺十分讲究，需要经过采摘、晒干、陈化等多个环节，每个环节都需要严格把控，才能保证其品质。

与普通陈皮相比，新会陈皮具有明显的优越性。其外观呈三瓣规则形状，纹理清晰，油室分布均匀；香气浓郁复杂，随年份增长而变化；口感甘香醇厚，远胜于其他产地的陈皮。这些特点使得新会陈皮在众多陈皮品种中脱颖而出，成为养生保健的首选。

虽然新会陈皮具有诸多功效，但使用时仍需注意以下几点：

1. 用量：每天饮用量建议控制在10-20克，可根据个人体质和需求适量调整。

2. 饮用方法：可直接泡茶饮用，也可与其他食材搭配炖汤、煮粥等。泡茶时水温宜控制在80℃左右，不宜过高或过低。

3. 适用人群：新会陈皮性温，适合脾胃虚寒、痰湿较重的人群。但气虚、舌赤少津、湿热体质的人应谨慎使用。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应在医生指导下服用。

4. 购买注意事项：选购时应注意辨别真伪，优质的新会陈皮应具有独特的香气和口感，且价格随年份增长而提高。建议选择正规渠道，避免购买劣质产品。

新会陈皮虽好，但并非万能良药。它只是一种传统的中药材，不能替代正规医疗。在使用时，应根据个人体质和需求合理选择，切勿盲目跟风。同时，也要警惕市场上一些夸大其功效的虚假宣传，理性对待，科学使用，才能真正发挥其养生保健的作用。