吃鲭鱼三文鱼，健康脂肪酸一步到位！

吃鲭鱼三文鱼，健康脂肪酸一步到位！

引用

腾讯

等

13

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240430A00VKV00

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240728A0302200

3.

https://www.163.com/dy/article/J1LR3QRJ0514CKC4.html

4.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27297113

5.

https://new.qq.com/rain/a/20250118A05X5G00

6.

https://zhidao.baidu.com/index/

7.

https://new.qq.com/rain/a/20241111A0422X00

8.

https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%E9%AD%9A%E6%B2%B9-omega-3/

9.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/649804/%E9%AF%96%E9%AD%9A%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%A5%A7%E7%B1%B3%E5%8A%A03%E5%A4%9A%E9%81%8E%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A-%E8%AD%B7%E5%BF%83%E9%98%B2%E5%8A%A9%E9%98%B2%E7%99%8C7%E5%A5%BD%E8%99%95-1%E5%90%83%E6%B3%95%E9%88%A3%E5%A4%9A43%E5%80%8D

10.

https://helloyishi.com.tw/drugs-supplement/omega-3-fatty-acids/#omega-3%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E7%9A%84%E5%BB%BA%E8%AD%B0%E7%94%A8%E9%87%8F

11.

https://helloyishi.com.tw/drugs-supplement/omega-3-fatty-acids/

12.

https://www.hk01.com/%E8%A6%AA%E5%AD%90/1047777/%E5%85%92%E7%AB%A5%E9%A3%B2%E9%A3%9F-%E6%94%9D%E5%8F%96omega-3%E8%A9%B2%E5%90%83%E5%93%AA%E7%A8%AE%E9%AD%9A-%E9%80%99%E9%AD%9A-%E6%AF%94%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E5%90%AB%E9%87%8F%E5%A4%9A%E8%BF%912%E5%80%8D

13.

https://www.sinocare.com/en/sugerinfo_1_792.html

在追求健康饮食的今天，Omega-3脂肪酸已经成为很多人关注的重点。而鲭鱼和三文鱼，作为富含Omega-3的优质鱼类，越来越受到人们的青睐。但是，这两种鱼在Omega-3含量上有什么区别？我们又应该如何通过食用它们来补充足够的Omega-3呢？

Omega-3脂肪酸是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，它对人体的重要性不言而喻。研究表明，Omega-3脂肪酸具有多种健康作用：

1. 心血管保护：Omega-3可以降低胆固醇和三酸甘油脂，控制血压，减少血栓形成，从而降低心血管疾病的风险。

2. 脑部健康：DHA是Omega-3的重要成分，对胎儿脑部发育至关重要，同时还能改善记忆力，预防老年痴呆。

3. 视力保护：DHA有助于视网膜和视觉神经细胞的发展，维持视力敏锐。

4. 骨骼健康：Omega-3可以预防骨质疏松，增加关节灵活性。

5. 抗炎作用：Omega-3具有抗炎特性，可以缓解类风湿性关节炎等炎症性疾病。

根据美国营养网站的数据，每100克鲭鱼含有2670毫克Omega-3脂肪酸，而三文鱼每100克则含有2260毫克。虽然三文鱼的Omega-3含量也很高，但鲭鱼显然更胜一筹。

专家建议，每周应摄入280-525克鱼类，其中至少包括两份富含Omega-3的鱼类。对于鲭鱼和三文鱼来说，一份大约是100克。这意味着每周至少需要吃两次鲭鱼或三文鱼，每次约100克，才能满足身体对Omega-3的需求。

除了Omega-3，这两种鱼还富含其他重要营养素：

• 蛋白质：三文鱼每100克含有20.4克优质蛋白，而鲭鱼的蛋白质含量也高达18.6克。

• 维生素B12：鲭鱼每100克含有每日建议摄入量的145%的维生素B12，对维持神经系统健康至关重要。

• 维生素D：三文鱼是维生素D的良好来源，每100克含有16.1微克。

• 矿物质：两种鱼都富含钾、锌、硒等矿物质，对身体健康大有裨益。

为了最大限度地保留Omega-3，建议采用低温烹饪方式，避免高温破坏。以下是一些简单的烹饪方法：

1. 盐烤：将鱼肉切花刀，用海盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟后，表面喷橄榄油，放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟。

2. 照烧：用老抽、白糖、料酒、蚝油和生抽调制照烧汁，将解冻后的鱼肉煎至金黄后，加入照烧汁焖煮5分钟，最后大火收汁。

3. 清蒸：将鱼肉与姜片、葱段一起蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和酱油即可。

4. 水煮：将鱼肉放入沸水中煮5-8分钟，捞出后搭配自己喜欢的蘸料食用。

需要注意的是，烹饪时应尽量选择小火，避免使用大量油脂，以防止Omega-3的流失。同时，推荐使用微波加热或低温长时间加热（120℃）的方式，这样能更好地保留DHA和EPA。

通过合理安排饮食和烹饪方式，我们可以轻松地从鲭鱼和三文鱼中获取足够的Omega-3脂肪酸，为身体健康打下坚实的基础。无论是心血管健康、脑部发育还是视力保护，这些营养丰富的鱼类都能为我们提供全面的呵护。