哈尔滨春节食品安全大揭秘：你关心的问题都在这里！

哈尔滨春节食品安全大揭秘：你关心的问题都在这里！

春节前夕，黑龙江省哈尔滨市市场监督管理局全面启动春节食品安全保障行动，通过发布提醒告诫书、加强食品安全检查等措施，全力守护市民和游客“舌尖上的安全”。

为强化餐饮服务单位的食品安全意识，哈尔滨市市场监管局发布《承办年夜饭餐饮服务单位提醒告诫书》。告诫书要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，从食材采购、储存、清洗处理到加工过程等关键环节，全面开展食品安全风险隐患排查。同时，告诫书还强调要严格控制接待能力，禁止超负荷经营，尽量不供应卤食等冷食类菜品，确保食品安全。

哈尔滨市市场监管系统将春节期间承办年夜饭、宴席的餐饮单位作为重点检查对象，围绕经营单位的食材采购、储存、清洗处理、加工过程等关键环节，全面开展食品安全风险隐患排查。检查人员深入后厨，仔细查看食品原料的进货查验记录、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒情况等，确保餐饮服务单位的食品安全状况和就餐保障能力符合要求。

为确保春节期间餐饮食品安全，哈尔滨市市场监管局建立市、区、所三级联动机制，每日对热门旅游景区及周边、商圈、商场以及网络订餐必吃榜等餐饮服务经营者开展巡查。特别是针对铁锅炖、锅包肉等东北特色菜品，推行“量价双公示”制度，让消费者明明白白消费。同时，市场监管部门还加强对餐饮单位的宣传教育，引导其主动消除食品安全隐患，提升守法自律意识。

哈尔滨市市场监管局在加强监管的同时，也注重对餐饮单位的服务指导。针对春节期间可能出现的经营高峰，市场监管部门提前介入，指导餐饮单位合理安排接待计划，避免“带病经营”和“超负荷接待”。同时，市场监管局还结合旅游市场监管与亚冬会期间的食品安全保障要求，督促餐饮单位严格履行主体责任，规范经营行为，提升餐饮服务质量。

在加强食品安全监管的同时，哈尔滨市市场监管局还积极向餐饮单位和消费者宣传反餐饮浪费等相关知识，大力营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚。通过发放宣传材料、张贴海报等方式，引导群众科学饮食、理性消费，共同营造良好的食品安全氛围。

通过一系列有力措施，哈尔滨市市场监管局为广大市民和游客营造了一个安全、放心的餐饮消费环境，让每个人都能在浓厚的节日氛围中，尽情享受美味的年夜饭，感受团圆的喜悦。