冬季养生：当归杜仲炖羊肉

冬季养生：当归杜仲炖羊肉

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来源

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https://post.smzdm.com/p/a3x2o6ld/

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https://std.stheadline.com/supplement/article/2647609/%E5%89%AF%E5%88%8A-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%B8%AF-%E5%86%AC%E8%87%B3%E9%A4%8A%E7%94%9F2024-%E5%86%AC%E8%87%B3%E6%98%AF%E6%9C%80%E4%BD%B3%E9%80%B2%E8%A3%9C%E6%99%82%E6%A9%9F-%E6%9A%96%E8%BA%AB-%E8%A3%9C%E8%85%B0-%E8%A3%9C%E8%85%8E-%E8%A3%9C%E6%B0%A3%E8%A1%80-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E6%8E%A8%E4%BB%8B12%E6%AC%BE%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E7%89%A9

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https://m.xiachufang.com/recipe/107334217/

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https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/swjw/fzwj/jkkp/202501/t20250120_4964981.htm

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https://m.ximalaya.com/ask/t5571643

6.

https://m.ximalaya.com/ask/t5773633

7.

http://szyyj.gd.gov.cn/hdjl/zxft/content/post_4639066.html

冬季进补，当归杜仲炖羊肉是绝佳选择。这道药膳不仅味道鲜美，更具有温中补虚、润燥散寒的功效，特别适合冬季食用。

当归被誉为“补血圣药”，其性温味甘，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。《本草纲目》记载：“当归调血，为女人要药，有补血补气、生肌、止痛、润燥滑涩之功。”当归富含挥发油、有机酸、维生素B12、生物碱等成分，能促进血液循环，改善微循环，对心血管系统有保护作用。

杜仲，被誉为“植物黄金”，其性温味甘，具有补肝肾、强筋骨的功效。《神农本草经》记载：“杜仲，味辛平。主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。”现代医学研究发现，杜仲含有多种活性成分，如杜仲胶、绿原酸、桃叶珊瑚苷等，具有降压、抗衰老、增强免疫力的作用。

材料准备

• 主料：羊肉500克
• 药材：当归15克，杜仲15克
• 辅料：生姜3片，料酒适量，盐适量

烹饪步骤

1. 羊肉切块，用冷水下锅焯水，去除血沫和腥味，捞出后用温水冲洗干净。
2. 当归和杜仲用清水浸泡30分钟，让药材充分释放有效成分。
3. 将焯好水的羊肉、泡好的当归和杜仲、生姜片一起放入炖锅中，加入足量的清水。
4. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至羊肉熟烂。
5. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

1. 羊肉性温热，高血圧患者、大便容易燥结者要少吃。
2. 羊肉不宜与茶、南瓜、醋同食，以免影响消化。
3. 杜仲最好用酒浸泡一段时间再煲汤，这样能更好地提取其有效成分。

当归杜仲炖羊肉不仅是一道美味的汤品，更是一剂养生良方。它能温中补虚，润燥散寒，特别适合冬季食用。但需要注意的是，任何补品都不宜过量食用，应根据个人体质适量饮用。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅当归杜仲羊肉汤，既能驱寒保暖，又能滋补养生，何乐而不为呢？