秋冬护肤新选择：醋溜白菜的护肤功效与制作方法

秋冬护肤新选择：醋溜白菜的护肤功效与制作方法

引用

澎湃

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来源

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秋冬季节，空气干燥，寒风凛冽，皮肤容易出现干燥、粗糙、脱皮等问题。此时，除了日常的皮肤护理外，通过饮食补充必要的营养也是护肤的重要一环。今天，就为大家介绍一道既美味又护肤的家常菜——醋溜白菜。

醋溜白菜之所以被誉为秋冬护肤的“神器”，主要得益于其中富含的维生素C和维生素E。

1. 维生素C的护肤作用

维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够抑制皮肤中的酪氨酸酶活性，减少黑色素的形成，从而达到美白肌肤的效果。同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和光泽，使肌肤更加紧致细腻。此外，维生素C还能有效抵抗自由基，延缓皮肤衰老，保持肌肤年轻态。

2. 维生素E的护肤作用

维生素E也是一种重要的抗氧化物质，能够保护皮肤免受自由基的伤害，防止皮肤过早衰老。它还能增强皮肤的保湿能力，使肌肤保持水润状态。维生素E还能促进血液循环，改善皮肤的营养供应，使肌肤更加健康有活力。

除了维生素C和维生素E，醋溜白菜还含有丰富的其他营养成分：

• 矿物质：白菜中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对维持皮肤健康非常重要。钙能促进皮肤细胞的代谢，磷能帮助皮肤细胞的修复，铁能促进血液的循环，为皮肤提供充足的氧气和营养。

• 膳食纤维：白菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，使肌肤保持清洁。同时，膳食纤维还能调节肠道菌群，改善皮肤状态。

• 水分：白菜的水分含量高达94.4%，能为肌肤补充充足的水分，保持肌肤的水润状态。

醋溜白菜的制作方法简单易学，以下是具体步骤：

1. 食材准备：大白菜适量（建议使用大白菜，帮和叶分开处理），蒜末、姜末、盐、白糖1勺、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺、水淀粉少许。

2. 切配白菜：将白菜洗净后，帮和叶分开处理。白菜帮斜切成片，白菜叶撕成适当大小备用。

3. 辅料准备：蒜切末，姜切末。

4. 调制酱汁：取一小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、蚝油及适量清水搅拌均匀，再加少许水淀粉拌匀制成勾芡用的酱汁。

5. 炒香辅料：锅中放油，加热后先爆香蒜末和姜末。

6. 翻炒白菜：先下白菜帮翻炒约1-2分钟至稍软，再加入白菜叶快速翻炒均匀。

7. 倒入酱汁：待白菜叶变软后，倒入调好的酱汁，快速翻炒使每片白菜都裹上酱汁。

8. 收汁出锅：继续翻炒至酱汁浓稠，白菜熟透即可出锅装盘。

1. 食用时间：建议在午餐或晚餐时食用，可以作为主菜搭配米饭或面食。

2. 食用频率：每周食用2-3次，可以持续补充维生素C和维生素E。

3. 注意事项：白菜性质偏凉，脾胃虚寒的人不宜过多食用。同时，烹饪时尽量采用急火快炒的方式，以保留更多的维生素C。

醋溜白菜不仅是一道美味的家常菜，更是一道护肤养颜的健康食品。在这个秋冬季节，不妨多做这道菜，让肌肤在寒冷的季节里也能保持水润和光泽。