长沙夜市同款蒜蓉小龙虾，在家也能做！

长沙夜市同款蒜蓉小龙虾，在家也能做！

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27912704

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https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/fda16d709a9497f231f151c52ed0ffb5.html

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https://post.smzdm.com/p/admo5dlx/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107313999/

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http://www.2265.com/soft/191747.html

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https://www.headscm.com/Fingertip/detail/id/47300.html

炎炎夏日，长沙的夜市总是热闹非凡。在熙熙攘攘的人群中，最受欢迎的莫过于那一盆盆红彤彤的蒜蓉小龙虾。现在，你也可以在家轻松复刻这道夜市美食，让家人朋友一起感受这份美味！

主要食材

• 小龙虾：建议选择个头适中、活力旺盛的小龙虾。可以在附近的7fresh超市选购，注意观察小龙虾的色泽和活动状态，选择新鲜的食材。

• 大蒜：蒜蓉是这道菜的灵魂，建议选用新鲜的大蒜，剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。

• 小米辣：增加菜品的辣味，根据个人口味适量添加。

调料

• 食用油：用于炒制食材。
• 盐：调味用。
• 生抽：增加鲜味。
• 啤酒：可以去腥增香，没有的话可以用清水代替。

第一步：清洗小龙虾

1. 将小龙虾放入清水中，加入适量的食盐和白醋，静置约半小时，帮助去除体内污垢。
2. 用刷子仔细刷洗小龙虾的外壳，特别是腹部和钳子部位。
3. 剪去虾须和虾脚，便于后续处理。

第二步：处理小龙虾

1. 用剪刀剪开虾背，去除虾线。
2. 捏住虾壳缝隙，轻轻一扭，将虾肉剥离出来，保留虾尾部分。

第三步：炒制蒜蓉小龙虾

1. 热锅倒油，油热后加入蒜蓉和小米辣，小火炒香。
2. 加入处理好的小龙虾，大火翻炒至虾壳变红。
3. 倒入适量的生抽和啤酒，盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1. 食品安全：确保小龙虾彻底煮熟，避免食用未熟透的虾肉。
2. 食用量：虽然小龙虾美味，但也要注意适量，避免过量食用导致消化不良。
3. 特殊人群：过敏体质者、痛风患者等特殊人群需谨慎食用。

现在，你已经掌握了在家制作长沙夜市蒜蓉小龙虾的技巧。不妨在周末的晚上，邀请三五好友，一起享受这份美味，感受夜市的热闹氛围。记住，烹饪的乐趣不仅在于品尝美食，更在于与家人朋友分享的快乐时光。快去试试吧，相信你也能做出令人惊艳的美味佳肴！