豆豆街食育烘焙小课堂：亲子共做油醋汁沙拉

豆豆街食育烘焙小课堂：亲子共做油醋汁沙拉

“豆豆街食育烘焙小课堂”联合中国儿童中心儿童营养与健康研究中心推出了一期特别的亲子活动——制作油醋汁沙拉。这不仅是一次美味的尝试，更是一堂生动有趣的营养课。通过简单的食材和步骤，孩子们可以在家长的陪伴下学习如何制作健康的家常菜，同时增进家庭成员之间的互动和情感交流。

此次活动的主办方“豆豆街食育烘焙小课堂”是一个专注于儿童食育的专业平台，与中国儿童中心儿童营养与健康研究中心合作，致力于推广科学的营养知识和健康的饮食习惯。活动旨在通过亲子互动的方式，让孩子们在实践中学习食物的相关知识，培养良好的饮食习惯。

油醋汁沙拉的制作过程简单易学，非常适合亲子共同完成。首先，需要准备新鲜的绿叶蔬菜，如生菜、菠菜、芝麻菜等。这些蔬菜富含维生素和矿物质，是沙拉的主要组成部分。接着，制作油醋汁。油醋汁的基本配方是三份油和一份醋，可以根据个人口味加入蜂蜜、芥末、香草等调味。例如，可以尝试以下配方：

• 橄榄油：3汤匙
• 白葡萄酒醋：1汤匙
• 蜂蜜：1茶匙
• 芥末：1/2茶匙
• 盐和胡椒：适量

将以上材料混合均匀，制成油醋汁。最后，将洗净的蔬菜撕成适口大小，放入碗中，倒入适量的油醋汁，轻轻拌匀即可。

油醋汁沙拉是一种健康、低脂的饮食选择。绿叶蔬菜富含维生素K、维生素C和叶酸，以及一定量的纤维和抗氧化剂。油醋汁的热量相对较低，适合追求健康饮食的人群。此外，沙拉中的蔬菜和油醋汁都含有丰富的水分，有助于保持身体的水分平衡。

此次活动不仅是一次简单的烹饪活动，更是一堂生动的食育课程。通过亲手制作沙拉，孩子们可以学习到以下知识：

1. 认识不同的蔬菜：了解各种蔬菜的外观、口感和营养价值
2. 学习食品安全：掌握蔬菜的清洗和处理方法
3. 培养健康饮食习惯：体验健康饮食的乐趣
4. 增进亲子关系：在共同制作的过程中，加强家庭成员之间的互动和情感交流

此次活动得到了家长和孩子们的一致好评。一位参与活动的家长表示：“通过这次活动，我的孩子不仅学会了制作沙拉，更重要的是培养了对健康饮食的兴趣。我们期待豆豆街食育烘焙小课堂能举办更多这样的活动。”