黔菜美食：贵州经济发展的新引擎

黔菜美食：贵州经济发展的新引擎

引用

搜狐

等

11

来源

1.

https://www.sohu.com/a/838862127_121702330

2.

http://gz.xinhuanet.com/20250125/6c92b31123014ec38f480b6f07fc87f5/c.html

3.

https://finance.sina.com.cn/7x24/2025-01-26/doc-inehhqyc9980109.shtml

4.

https://www.163.com/dy/article/JMJQP25H0514AUG0.html

5.

https://caijing.chinadaily.com.cn/a/202501/22/WS67906189a310be53ce3f2e0b.html

6.

https://news.cctv.com/2024/12/07/ARTIXoEPDQCtVyTIvtQPs8cE241207.shtml

7.

https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/gzcfa/zxbd/202404/t20240403_84032145.html

8.

http://www.360doc.com/content/24/0803/17/6932394_1130376512.shtml

9.

http://www.52hrtt.com/mobileview/info?id=F1637718890818&areaId=47&languageId=1

10.

https://www.chinanews.com.cn/cj/2024/12-26/10343117.shtml

11.

http://news.qx162.com/gz/2024/1102/393417.shtml

贵州美食以其独特的酸辣风味和丰富的多样性闻名，近年来，黔菜美食不仅丰富了当地人民的生活，更成为推动贵州经济增长的重要力量。

贵州十大名菜各具特色，从苗家酸汤鱼到贵州宫保鸡丁，从贵州辣子鸡到花江狗肉，每一道都凝聚着贵州的饮食智慧。其中，苗家酸汤鱼以野生番茄和糯米发酵的酸汤为底，搭配鲜活鱼肉，酸香扑鼻；贵州宫保鸡丁则以糍粑辣椒为特色，香辣滑脆；贵州辣子鸡更是油而不腻，飘香四溢。

2023年，贵州“村超”成为全国瞩目的现象级事件。据统计，这一年“村超”吸引了高达766万的游客，这一数字竟是榕江常住人口的20倍；实现旅游综合收入84亿元，占全县当年GDP的近90%。这一成功案例充分展示了美食与文体旅融合发展的巨大潜力。

在政策支持下，贵州农产品正源源不断地销往粤港澳大湾区。以赫章县海雀生态养殖有限公司为例，2024年该公司享受自产自销的农产品免征增值税销售额1.27亿元，还享受了从事农林牧渔项目减免企业所得税应纳税所得额3846万元。目前，该公司每天要发上千件鸡蛋到香港、广州、深圳等地，由于鸡蛋新鲜口感好，很受当地消费者欢迎。

贵州省政协委员杨从明在省政协十三届三次会议上提出，要培育挖掘贵州美食资源，打造一批美食名镇、特色街区，建设培育一批特色小吃产业集群。建议包括：开展美食资源全面普查，建立美食资源数据库；分级制定特色美食产业发展规划；出台扶持政策，对传统特色小吃“老字号”给予房租补贴、税收减免等优惠；打造美食名街、名镇和名村，建设特色小吃产业园区等。

可以预见，在政策的大力支持下，黔菜美食产业将迎来更加广阔的发展前景，为贵州经济注入新的活力。