车厘子的营养密码：维生素C只是冰山一角

车厘子的营养密码：维生素C只是冰山一角

引用

大河网

等

11

来源

1.

https://5g.dahe.cn/hnwj/202402201715923

2.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29924204

3.

https://news.china.com/socialgd/10000169/20250119/47885353.html

4.

https://post.smzdm.com/p/a5x2r698/

5.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1797857252510868702

6.

http://m.ce.cn/lv/gd/202402/06/t20240206_38894557.shtml

7.

https://school.eatsmart.gov.hk/gb/content_joyful.aspx?id=6424

8.

https://m.meishichina.com/ingredient/chelizi/info/

9.

https://www.autohome.com.cn/ask/9081819.html

10.

https://ufood.com.hk/restaurant/news/detail/2546324/%E8%BB%8A%E5%8E%98%E5%AD%90%E5%8A%9F%E6%95%88-%E8%BB%8A%E5%8E%98%E5%AD%90%E8%AD%B7%E5%BF%83%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%8A%97%E9%97%9C%E7%AF%80%E7%82%8E-6%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E8%99%95-2%E9%A1%9E%E4%BA%BA%E4%B8%8D%E5%AE%9C%E9%80%B2%E9%A3%9F

11.

https://finance.sina.cn/tech/2024-02-05/detail-inafystf7337918.d.html

车厘子，这个听起来就让人垂涎欲滴的水果，不仅味道甜美，还富含多种营养成分。其中，维生素C的含量尤为引人注目。每100克车厘子中含有7毫克维生素C，虽然这个数值不如橙子（33毫克/100克）那样亮眼，但已经超过了苹果（3毫克/100克）数倍。而且，车厘子的营养价值远不止于此。

营养价值大揭秘

车厘子的营养成分堪称全面，除了维生素C，它还含有丰富的钾、膳食纤维、花青素等多种营养物质。每100克车厘子中含有的钾质高达222毫克，这对于维持血压健康和改善心肌收缩能力大有裨益。此外，车厘子中的膳食纤维含量为2.1克，有助于预防便秘，保护肠道健康。

更值得一提的是，车厘子中富含的花青素等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。同时，它还含有多种矿物质，如钙、镁等，对维持人体正常生理功能发挥着重要作用。

健康益处知多少

车厘子的营养价值如此之高，那么它能为我们带来哪些健康益处呢？

1. 增强免疫力：维生素C是人体免疫系统的重要组成部分，车厘子中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收和利用。

2. 保护视力：车厘子中含有丰富的类胡萝卜素，其含量是苹果和橘子的4-5倍，对保护视力、缓解眼睛疲劳有显著效果。

3. 美容养颜：车厘子中的维生素C和花青素等营养元素，均比苹果、梨高，具有很强的驻容功效。

4. 控制血糖：车厘子的血糖生成指数GI只有22~29，属于低GI食物，即便血糖偏高也能放心吃。

5. 防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。

产地与品种

车厘子的主要产地包括美国、智利、中国等地。其中，智利车厘子在中国市场占有率较高。车厘子的品种繁多，常见的有GlenRed、Brooks、Santina等。不同品种在口感、外观和保鲜期上有所差异。

如何选购与储存

选购车厘子时，要注意以下几点：

1. 看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。
2. 观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。
3. 察颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

储存时，建议将车厘子放入冰箱冷藏，温度保持在0℃左右可延长保鲜时间。如果一次购买量较大，可以将切碎的车厘子加入燕麦片中，增加早餐的营养和口感；也可以将车厘子作为沙拉的一部分，如与羽衣甘蓝、杏仁等混合，增添色彩和风味；家里吃不完的车厘子可以洗净去核，加糖腌制过夜后煮成果酱，或去核后放入糖水中煮熟，装入干净瓶子做成罐头，冷藏保存。

特殊人群食用注意事项

虽然车厘子营养丰富，但并非人人都适合大量食用。以下几类人群需要特别注意：

1. 肾病患者：车厘子含钾丰富，每100克樱桃含钾约250毫克，肾病患者应根据自己的血钾水平，咨询医生或营养师，合理食用车厘子。
2. 糖尿病患者：车厘子中含有糖分，过量食用容易使血糖升高，不利于血糖的控制，只能少量食用。
3. 胃肠道敏感者：过多的膳食纤维可能导致腹胀、腹泻或胃部不适。
4. 过敏体质者：对车厘子过敏的人食用后可诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、腹泻等症状。
5. 上火期间的患者：车厘子性温热，容易生湿，上火期间的患者食用车厘子后可能会使病情加重。
6. 肥胖人群：吃过多的车厘子容易使糖分在体内转化为脂肪堆积，不利于控制体重。
7. 婴幼儿：婴幼儿的胃肠道功能尚未发育完善，吃车厘子会增加胃肠道负担，引起消化不良。

对于普通成年人来说，每次建议食用15颗左右，运动员或体力劳动者可增加至20-30颗，儿童及老年人则减少到每次10颗左右。肠胃功能不佳者更应谨慎控制分量，并留意身体反应。

车厘子虽然美味，但也要适量食用。在享受美食的同时，也要关注自己的身体健康。希望这篇文章能帮助大家更好地了解车厘子，享受这份来自大自然的馈赠。