车厘子：从营养到选购，这份攻略请收好

车厘子：从营养到选购，这份攻略请收好

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https://www.ciie.org/zbh/bqxwbd/20240226/43137.html

车厘子，这个被誉为“水果中的钻石”的美味，近年来在国内市场持续走红。它不仅外观诱人、口感绝佳，更蕴含着丰富的营养价值和多重健康功效。在这个车厘子大量上市的季节，让我们一起来探索这颗“红宝石”背后的故事。

车厘子的营养价值远超你的想象。每100克车厘子中，碳水化合物含量为12.3-17.5克，糖分1.9-17.1克，蛋白质1.1-1.6克，脂肪0.3-0.5克，有机酸1.0克。此外，它还富含维生素A、维生素C、钾、铁、膳食纤维等营养成分，以及花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物质。

1. 抗氧化：车厘子中的花青素、原花青素等多酚类物质是抗氧化的高手，能够有效清除体内自由基，预防癌症、心血管疾病、糖尿病、炎症性疾病和阿尔茨海默病等，让你保持年轻态。

2. 改善睡眠：车厘子里的褪黑素有助于改善睡眠质量，让你晚上睡得更香，白天更有精神。

3. 缓解压力：据临床对照试验结果显示，车厘子可以缓解压力，增加好心情。所以，不开心的时候，不妨吃点车厘子，让自己开心起来呀。

4. 促进肠道蠕动：车厘子中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，让肠道更健康。

近期，智利车厘子大量抵运我国，价格大幅下降。刚上市时，价格为1200元-1500元/件（5公斤），现在的价格仅为220元-230元/件（5公斤），降幅高达80%。在选购时，建议关注以下几点：

1. 大小等级：以智利车厘子为例，J越多表示个头越大。JJJ级（果径30-32mm）和JJJJ级（果径32mm以上）是高端选择。

2. 品种选择：甜心、美早、黑珍珠、红杉、科迪亚、黄蜜等品种各有特色，可根据个人口味选择。

3. 外观检查：选择光泽好、硬度硬、绿果柄的车厘子，避免暗淡无光、果柄黄、表皮皱的果实。

虽然车厘子美味又营养，但也不能贪吃哦。《中国居民膳食指南》建议成人每天吃水果200-350克，车厘子每日食用量在100-150克较为合适。需要注意的是：

1. 特殊人群：肾功能不全、胃肠道功能较差的人群要适量食用。糖尿病患者可以少量食用，但需注意控制份量。

2. 储存方法：车厘子适合在2-5度的温度下保存，避免过热或过冷。储存时可使用厨房用纸吸收水汽，延长保存时间。

3. 食用安全：车厘子核中的氰甙会水解产生有毒的氢氰酸，一定要去除果核后再食用。儿童食用时需特别注意，避免误食果核。

在这个车厘子季，让我们科学地享受这份来自大自然的馈赠吧！无论是作为零食，还是制作成果酱、沙拉，车厘子都能为我们的餐桌增添一抹亮丽的色彩。但记得，再美味也要适量哦！