牛津大学研究证实:乳制品中的钙可显著降低结直肠癌风险
牛津大学研究证实:乳制品中的钙可显著降低结直肠癌风险
2025年1月,英国牛津大学的研究团队在《自然·通讯》杂志发表了一项重要研究,揭示了饮食与结直肠癌风险之间的关系。这项研究基于542,778名女性的数据,随访时间长达16.6年,是迄今为止规模最大的相关研究之一。研究发现,在众多食物和营养元素中,酒精和钙的摄入与结直肠癌风险关联最强,其中钙的摄入量与结直肠癌风险呈显著负相关。
每日300毫克钙可降低17%结直肠癌风险
研究数据显示,每日钙摄入量每增加300毫克,结直肠癌风险可降低17%。这一发现进一步证实了钙在预防结直肠癌中的重要作用。研究还发现,乳制品的保护作用实际上是由钙摄入所主使。在调整乳制品摄入后,钙摄入仍显著降低结直肠癌风险;而调整钙摄入后,乳制品的保护作用则显著减弱。这表明,无论饮食中的钙来源于乳制品还是非乳制品,其保护作用没有差异。
钙降低结直肠癌风险的机制可能涉及多方面。例如,钙能够在肠道中与胆汁酸和游离脂肪酸结合,减少这些物质的潜在致癌作用,同时有助于降低肠道通透性、保护肠道黏膜免受损伤。钙还可能直接作用于结肠组织,促进结肠上皮细胞分化、增强细胞凋亡、减少DNA氧化损伤,并降低KRAS突变的发生率。
乳制品中的其他抗癌成分
除了钙之外,乳制品中还含有其他可能降低结直肠癌风险的成分。例如,维生素D、乳铁蛋白、共轭亚油酸(CLA)等。
维生素D:维生素D在维持钙稳态和骨骼健康中发挥作用,同时具有抗癌特性。维生素D通过抑制癌细胞的增殖和分化并诱导细胞凋亡,防止癌变和癌症转移。维生素D缺乏会增加患癌症的风险。
乳铁蛋白:乳铁蛋白是一种先天免疫防御的铁结合糖蛋白,具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗癌、维持肠道稳态等特性。临床试验发现乳铁蛋白对结直肠癌有抑制作用。
共轭亚油酸(CLA):共轭亚油酸具有较好的抗癌特性。膳食共轭亚油酸通过抑制细胞周期抑制癌细胞的生长、分裂和增殖,通过激活半胱天冬酶级联反应诱导细胞凋亡来预防癌症的发展。
适量摄入是关键
尽管研究显示乳制品和钙对结直肠癌有预防作用,但专家也指出,过量摄入全脂乳制品可能会带来其他健康问题,如增加心血管疾病的风险。因此,适量摄入是关键。根据中国居民膳食指南的推荐,每天摄入300~500克奶及乳制品是比较合适的。
此外,保持良好的生活方式仍然是预防结肠癌的重要因素。如果一个人吃大量的脂肪食物而不锻炼身体,患结肠癌的风险就会大增。因此,除了适量摄入乳制品外,还应该保持均衡饮食、适度运动、避免过度饮酒和吸烟等健康生活方式。
总的来说,牛津大学的这项研究进一步证实了乳制品和钙在预防结直肠癌中的重要作用,为制定饮食干预策略提供了科学依据。通过调整饮食习惯,我们或许能够更好地保护自己免受这种常见癌症的威胁。