西红柿炖牛腩的家常做法：在家也能做出饭店级美味

西红柿炖牛腩的家常做法：在家也能做出饭店级美味

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西红柿炖牛腩是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜美的汤汁和软烂的肉质深受人们喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程并不复杂。下面，就让我们一起来学习这道美味的西红柿炖牛腩的详细做法吧。

制作步骤

1. 准备材料：牛腩肉洗净，切成3厘米左右的方块；西红柿切块；土豆去皮切块；大葱切段。

2. 焯水去腥：将牛腩肉放入冷水中，加入大葱段、生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净。

3. 炒香调料：锅中放油，加入大葱段、生姜片和八角炒香。

4. 炖煮牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，加入足够的热水（最好是热水），放入干山楂几片，大火烧开后转小火慢炖1小时，直到牛腩变软。

5. 加入西红柿和土豆：将切好的西红柿和土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟，让土豆变软，西红柿的酸甜味渗入牛肉中。

6. 调味收汁：根据口味加入适量的盐、生抽和老抽调味，继续炖煮10分钟，让汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

• 牛腩最好选择有肥有瘦的，这样炖出来的肉更加鲜美。
• 加入干山楂可以让牛肉更快炖烂，同时去腥增香。
• 土豆不仅可以增加营养，还能吸收汤汁，使味道更加丰富。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西红柿炖牛腩。不妨尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！